matiga boken - Gastrogate

F R U K O S T & K O N F E R E N S
10
Smørrebrød (Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar)
Litet eller stort smørrebrød. Trevliga smörgåsar i alla dess former.
Välj mellan tre sorter för en kostnad av 125:-/p. Önskas en sort 45:-/p.
Handskalade räkor med ägg, majonnäs och dill
Brieost med salami, confitkokt tomat och timjan
Sill och färskpotatis med dill, morot och rödlök
Kallrökt lax med dillfärskost och rucola
Rökt lax med sparris, laxrom och citron
Skagenröra på färska bohusräkor, kräftor och krabba samt avokado
Gravad lax med senapssås
Parmaskinka med soltorkad tomat och fetaoströra samt timjan
Lättrökt kalkon med Philadelphiaost light
Rostbiff med riven pepparrot, remoulad och friterad lök
Rostbiff med saltgurka och potatissallad
Köttbullar med rödbetssallad
Leverpastej med ättiksgurka
Pastrami, färskpotatis och dijonfraiche
Kycklingbröst med currymajonnäs och knaperstekt bacon
Pariserhalstrad råbiff med äggula och tillbehör
Dansk hackebiff med stekt lök och ägg
Varmrökt regnbåge med västerbottenspesto
Lagrad ost med paprika och fikonmarmelad
Rökt renstek med äpple och pepparrot
Rökt kalkonbröst med romansallad och bacon samt senapsfärskost
Rostbiff med rödbetstzatziki och solrosskott
Frukostbuffé 85:-/p
Ljust och mörkt bröd · knäckebröd · smör · ost · rökt kalkonbröst ·
Philadelphiaost · rökt skinka · salami · kokt skivat ägg · kaviar ·
grönsaker · apelsinjuice · kaffe eller te med mjölk och socker
Hälsofrukostbuffé 95:-/p
Dinkelbröd · hästlimpa · lätt bäryoghurt · filmjölk · färskpressad
apelsin juice · müsli · färsk fruktsallad · ädelskinka · rökt kalkonbröst ·
Philadelphiaost light · grönsaksfat · linfrön · kokt ägg · Becelsmör ·
kaffe eller te med mjölk och socker
Afternoon tea-buffé 125:-/p
Nybakade scones · rört smör – clotted cream · två sorters marmelad · ostar ·
glaserad morotskaka · kärleksmums · liten trekantssandwich med rökt lax
och färskost · liten sandwich med basturökt skinka, dijonsenap och purjolök
· skorpor · kaffe eller te med mjölk och socker
Brunchbuffé 145:-/p
Bacon · äggröra · prinskorv · kycklingklubbor ”drumsticks” · senap · ketchup ·
HP-sauce · avokado dipp · amerikanska pannkakor med blåbärssylt · stekt
potatis · kräft- och räkröra, skivad ost, ljust och mörkt hembakat bröd
Tillägg till frukost
Amerikanska pannkakor med lönnsirap och färsk frukt 45:-/p
Bacon med äggröra och stekt potatis 45:-/p
Bräckt skinka med prinskorv och stekt potatis 50:-/p
Yoghurt med färsk frukt, nötter, flingor och honung 45:-/p
Tre sorters sill; inlagd, matjes- och senapssill med nykokt 45:-/p
färskpotatis, gräddfil och hackad lök
11
F R U K O S T & K O N F E R E N S