matiga boken - Gastrogate

J U L E T I D
78
Julbordssmaker 335:-/p
Inlagd sill · senapssill · husfrusill · sillsallad · stekt inlagd strömming med
gräslök och rödlök · gravad lax med hovmästarsås · kallrökt lax med citron ·
pepparkryddad varmrökt lax med örtsås · ägghalvor med färska räkor · kalvsylta
· pressylta · julskinka · senap (svensk, skånsk och hemgjord) · bakad
lever pastej · lantpaté med cumberlandsås · rökt fårfiol · vörtbröd · julknäcke
och smör · jul edamerost · cheddarost · rödbetssallad · köttbullar (varm) ·
Janssons frestelse (varm) · revbensspjäll (varm) · prinskorv (varm) · rödkål
(varm) · kokt potatis (varm) · rårörda lingon · äppelmos · pepparkakor · ris
à la Malta · hallon sås · chokladtårta med vispgrädde · knäck · ischoklad ·
mintkyssar · mandariner · äpplen · vaniljdessert i litet glas med glöggmarinerade
bär. (Glögg + 38:-/p).
Julbordssmaker - mindre 295:-/p
Inlagd sill · senapssill · husfrusill · sillsallad · stekt inlagd strömming med
gräs lök och rödlök · gravad lax med hovmästarsås · varmrökt lax med peppar
och örtsås · ägghalvor med färska räkor · pressylta · julskinka · senap
(svensk, skånsk och hemgjord) · bakad leverpastej · lantpaté med cumberlandsås
· rökt fårfiol · vörtbröd · julknäcke och smör · juledamerost · cheddarost
· rödbets sallad · köttbullar (varm) · Janssons frestelse (varm) · prinskorv
(varm) · rödkål (varm) · kokt potatis (varm) · pepparkakor · knäck ·
ischoklad · mintkyssar · mandariner. (Glögg + 38:-/p).
Tillägg
Saknar du mandelmusslorna eller kanske lutfisken? Lägg till dina personliga favoriter, hur
många väljer du helt själv. Priset är per person.
Rökt ål 35:-, äggröra 20:-, lutfisk med vit sås och ärtor samt bacon 40:-,
löj romsägg 25:-, rökt renstek 25:-, sillsallad 25:-, stiltonost 35:-, ris à la
Malta 45:-, choklad mousse i litet glas 38:-, saffranspannkaka med rårörda
hallon 40:-, mandelmusslor med sylt och grädde 40:-, kaffe och te 18:-,
mandel och russin till glöggen 6:-, chokladdoppad marsipangris 20:-,
mandariner och julgodis 30:-, dessert ostar med kex, druvor och fikonmarmelad
45:-, ädelostplock med pepparkaka och valnöt 25:-, kräftpaj med
kokt ägg, dill och västerbottensost 40:-
Juldessertsmaker 40:-/p
Mandelmusslor · mylta · vispad grädde.
Mumsiga smaker 25:-/p
Krämig hemgjord choklad- och glöggtryffel.
Tomtegottsmaker
Varför inte prova på något gott och trevligt till kaffet under juletid?
1. Glöggcheesecake 40:-/p
2. Kanel- och vaniljpannacotta i glas med granatäpplesallad 55:-/p
3. Pannacotta på mörk choklad och blodapelsin i glas 48:-/p
Lussekattsmaker 20:-/p
Nybakad rykande saffransbulle med russin.
Julgottersmaker 65:-/p
Ris à la Malta · kyld hallonsås · pepparkakor · ischoklad · knäck ·
mintkyssar · brända mandlar · chokladdragerade nötter · mandariner ·
marmelad.
Jultallrikssmaker 1 175:-/p
Inlagd sill · senapssill · kall potatissallad med hemgjord julsenap och dill ·
gravad lax · hovmästarsås · varmrökt lax med peppar · örtsås · senapsgriljerad
skinka · pressylta · rödbetssallad · ägghalva med färska räkor · hemgjorda
kalla köttbullar · brieost · bröd- och smörkorg.
Jultallrikssmaker 2 195:-/p
Inlagd sill · senapssill · gravad lax · hovmästarsås · varmrökt lax med
peppar · örtsås · senapsgriljerad skinka · pressylta · rödbetssallad · ägg-
halva med färska räkor · brieost · bröd- och smörkorg samt en liten
varm buffé med köttbullar · prinskorvar · Janssons frestelse · rödkål ·
kokt potatis (både till sill och det varma).
79
J U L E T I D