Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Av den grunn får vi fram spesielle lukt- og smakstoffer,<br />
f.eks. når vi steker kjøtt og fisk (stekeskorpen).<br />
Ved sterkere oppheting vil fettet bli brent og<br />
det vil dannes en gass som stikker i øynene.<br />
Fett som smelter lett, og som er findelt i maten,<br />
f.eks. fettkulene i melken, er lett å fordøye når en ikke<br />
spiser meget av det i ett måltid. LYSt luft og fuktighet<br />
gjør fett harskt.<br />
Om vinteren er trangen til fett større enn om somnleren~<br />
På våre breddegrader synes vi det blir lite når<br />
vi kommer på et forbruk under 75 g pr. dag.<br />
80. Flere av våre fettarter er bærere for de fcttoppløselige<br />
vitaminer.<br />
Gode le·ilder for vita1J~·in A eT: Smør, vitalTIinisert<br />
margarin 1<br />
tran.<br />
Gode kilder for" vitamin. D er: Vitaminisert margarin!<br />
fete fisker, egg og tran.<br />
Vegetabilsk fett og fett jl'ct våTe slaletedyr er vitarninfTitt.<br />
Fett blir brukt til varme og arbeidskraft. Vårt<br />
daglige behov av fett er 100 ~ 150 g. Fett kOlumer til<br />
å dekke l/ S av kaloribehovet vårt, men særlig for folk<br />
rned tungt arbeide er det viktig at fettet gir 110e å gå<br />
Jo<br />
pa ..<br />
Det tar 5 - 6 timer før fettet er suget opp i tarmkanalen<br />
og en føler seg ikke sulten så lenge tarmen<br />
h8.r 110e å arbeide med. Flett er dessuten konsentrert<br />
føde, annen slags føde inneholder større lnengder<br />
vann.<br />
Vanll.<br />
81. Vann hører til næringsstoffene fordi S-{; av<br />
legemet hos mennesker og dyr er vann~<br />
47
Change language