Bekkestuamagasinet nr 4 Vinteren 2020-2021
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Annonsørinnhold fra Coop Mega<br />
Foto: Lena Saugen<br />
Mega<br />
Kjøttdisken hos Coop Mega på Bekkestua er enestående.<br />
Her er det mangfold, og de skaffer det<br />
meste til de fleste, året rundt. - Bekkestua er en<br />
internasjonal smeltedigel, sier Kenneth Lund,<br />
ferskvaresjef og butikkslakter hos Coop Mega. Hit<br />
kommer kunder med veldig varierte mattradisjoner.<br />
-Julemenyene er mye mer enn pinnekjøtt og ribbe.<br />
mangfold i<br />
kjøttdisken<br />
Våre danske kunder vil ha and til julekvelden. Mange<br />
vil ha en magrere jul med fersk kalkun. Det er torsk<br />
og lutefisk, smalahove og sågar pinnekjøtt av svin,<br />
forteller kjøttmesteren. –Vi skaffer omtrent alt, og<br />
svært mye kommer fra vår lokale leverandør. Våre<br />
kunder vet eksakt hva de vil ha, og det er fint å kunne<br />
bidra til at de finner alle ingredienser her. Innmat,<br />
fersk lever til leverpostei eller gryte. Storfelever er<br />
fint å steke, og kalvelever er jo en riktig delikatesse<br />
som vi får tak i av og til. Vi lærer mye om familienes<br />
tradisjoner, og nasjonaliteters spesialiteter. Vi har som<br />
regel både ytre- og indrefilet av hest, det er magert,<br />
smakelig og rimelig kjøtt som mange verdsetter som<br />
en riktig delikatesse. En etterspurt spesialitet i deler<br />
av Italia, for eksempel.<br />
Spesialiteter<br />
Vår filosofi her på Bekkestua er å være mest mulig<br />
lokal, og allsidig, forteller Kenneth. Han har god greie<br />
24
Change language