Bekkestuamagasinet nr 4 Vinteren 2020-2021

Bakerens
håndtrykk
Nesten ingen arbeider med hendene lenger.
Maskinene tar over.
De store maskinene, de små maskinene,
de enda mindre maskinene.
Smarte telefoner. Big data. Roboter.
Og nå kommer kunstig intelligens.
Hvordan skal det gå med hendene framover?
Med håndverket?
Det fins fortsatt noen håndverk som maskinene
ikke kan erstatte.
Det fins noe som krever mer tid, mer nærhet,
mer omsorg enn det maskinene kan tilby.
Det fins noe ekte der ute.
Noe som skjer når vi andre sover.
Noe som krever fingerspitzengefühl.
Det fins noen hender som jobber om natten.
To hender som løfter, måler, flytter, deler, holder,
sjekker, venter, kjenner, føler.
Hender som arbeider seg gjennom
århundrene, gjennom generasjonene,
gjennom tradisjonene.
Tålmodig.
I de utålmodiges tid.
Godt Brød har samlet sine økologiske oppskrifter i en bakebok.
Til inspirasjon for deg og meg.
De elter.
De knar.
De former.
De skaper.
De baker.
Disse hendene lager god smak.
Disse hendene – se på dem nå –
er sterke av erfaring, hvite av mel.
Disse hendene jobber for deig.
Tekst: Eivind Eidslott/GR&EI
Frørik- vårt beste frokost-og matpakkebrød.
Favoritten til små og store gjester.
26