Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
X<br />
Garganelli"Frutti di mare"<br />
Gargennli kokes i rikelig med vann eller på damp i konveksjon 1-2 min<br />
I en wokpanneeller stekepanne: Smør, løk, fersk tomat, hvitløk og bacon eller<br />
saltet flesk (Pancetta). Freses noen minutter på middels varme.<br />
Ha i: Krabbekjøtt, laks og blåskjell. Hell i økologisk grønnsaksfond (mikses med<br />
vann 1:30) og fløte. Dampes / småkokes til ferdig.<br />
Ravioli fullkorn fylt med villsopp,<br />
servert med bacon og sopp<br />
I en stek panne panne, stek løk. Sopp, bacon og hvitløk med smør. Kok pastaen i<br />
4 minutter, og legg i stekepannen sammen med soppmiksen og hai fløte og<br />
timan og koke sammen. Servere!<br />
Antall serveringer: 10<br />
Tilsett hakket persille og den ferdigkokte pastaen. La putre på lav varme et<br />
minutt. Toppes på tallerken med ekstra hakket persille og basilikum +<br />
parmesan. Pynte med Il Torriones fantastiske sa<strong>fra</strong>n-balsamico (denne er ikke<br />
økologisk).<br />
Antall serveringer: 10<br />
EPD Produkt Per serving Total<br />
1354661 Garganelli labr Tortl 6 kg forkokt 200 g 2000 g<br />
Smør 10 g 100 g<br />
Løk, hakket 20 g 200 g<br />
Tomat i terninger 30 g 300 g<br />
Hvitløk, finhakket 5 g 50 g<br />
Bacon, saltet flesk eller Pancetta 35 g 350 g<br />
Krabbekjøtt 25 g 250 g<br />
Laks i terninger 80 g 800 kg<br />
Blåskjell 100 g 1000 kg<br />
4518031 Økol grønnsaksfond 2 ml 20 ml<br />
Fløte 25 ml 250 ml<br />
Persille, hakket 1 g 10 g<br />
Basilikum til pynt 1 g 1 g<br />
Parmesan til topping 20 g 200 g<br />
4518023 Sa<strong>fra</strong>n Crema Balsamico 5 ml 50 ml<br />
EPD Produkt Per serving Total<br />
4688867 Shiitakesopp skivet i lake eller 0,05 kg 0,5 kg<br />
2725745 Paradiso villsopp 1 kg 0,04 kg 0,4 kg<br />
4690004 Ravioli med villsopp Labr Tortl 3 kg 120 g 1200 g<br />
bacon I terning 30 g 300 g<br />
hvitløk 3 g 30 g<br />
fløte 40 ml 400 ml<br />
løk hakket 15 g 150 g<br />
5456165 timian semitøket Paradio 90 gr 1 g 10 g<br />
4688867 Shiitakesopp skivet i lake eller 0,05 kg 0,5 kg<br />
2725745 Paradiso villsopp 1 kg 0,04 kg 0,4 kg<br />
4690004 Ravioli med villsopp Labr Tortl 3 kg 120 g 1200 g<br />
bacon I terning 30 g 300 g<br />
hvitløk 3 g 30 g<br />
fløte 40 ml 400 ml