2021_september_07_NETT_1

Pavlova
OPPSKRIFT
Alexander Horpeland
Studioansvarlig
Den perfekte jubileumskake som passer til alle feiringer.
Enkel å lage og smaker fantastisk.
En veldig populær kake på 17. mai. Du kan tilpasse mengden
ingredienser etter hvor mange dere er. Så den perfekte kaka for
studentlivet når du ikke vil legge på deg for mye, men samtidig tenker
«man lever bare en gang».
Oppskriften er beregnet til fire porsjoner, men om du skal ha til
flere kan du bare gange opp. Tid i ovnen kan variere.
Pavlova:
2 eggehvite
150 g sukker
1 ts hvitvinseddik
1 ts maisenna
1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
Krem:
0,75 dl kremfløte
1,5 ss melis
1 ts vaniljesukkerBær på toppen (kan sløyfes
og blande frosne bær inn i kremen)
Valgfritt, f.eks. jordbær, bringebær eller kiwi
Fremgangsmåte:
-Sett ovnen på 180 grader-Skill eggene. Om du
vil lykkes, sørg for det ikke er plomme i hviten.
-Hell oppi litt og litt sukker om gangen og bland
til stiv/fast masse-Slant oppi litt eddik og maisenna
-Bestem størrelse på pavlovaen og smør ut på
bakebrett (med bakepapir, ikke gjør noe dumt)
slik du vil ha den.
-Senk temperaturen til 100 °C og sett den nederst
i ca. 50-60 min
-Den skal nå være sprø utpå og myk inni. Viktig
med avkjøling på rist slik at den ikke kondenserer
og ødelegger seg selv.
-Pisk kremen, kan bruke vaniljekrem og tilsett
bærene på toppen.
-Mulig med sitronsaft til slutten i kremen om
du liker det litt surt.
Foto: Alexander Horpestad
SEPTEMBER 2021 UNIKUM NR 7 35