Unikum 03 Mars NETT

OPPSKRIFT
SPRØ, PANERT
KVIT FISK
Ingrid N. Krossbakken
Skribent
Synes du det er vanskelig å ete meir fisk i kvardagen?
Denne oppskrifta på panert fisk er rask, enkelt og passer
til det meste av tilbehør.
Ingrediensar:
1 filet kvit fisk (til dømes sei, lyr, torsk)
1 egg
4 ss kveitemjøl
2 ss havregryn
2 ss grovt mel eller griljer mjøl
Salt og pepar
Slik gjer du:
Visp saman eit egg i ein skål
Ha kveitemjøl og salt og pepar i ein frysepose/skål
Bland så saman havregryn og grovt mjøl/griljer
mjøl i ein anna frysepose/skål
Skjær fiskefileten i to på langs viss den er tjukk, for
å korte ned steiketida
Legg fileten i posen med kveitemjøl og rist godt,
slik at heile fileten er dekka av mjøl, rist forsiktig
av overflødig mjøl
Vend deretter fileten i det saman vispa egget, pass
på at heile fileten vert dekka
Legg så fileten i posen med blandinga av havregryn
og mjøl og rist godt
Steik så fileten i ei steikepanne med litt olje på middels
høg varme i ca. 3 min på kvar side, til den er
gjennomsteikt
34
Illustrasjon: Adobe stock // Qualit Design
Foto: Ingrid N. Krossbakken