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Biologia e Fisiologia Celular - UFPB Virtual - Universidade Federal ...

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<strong>Biologia</strong> e <strong>Fisiologia</strong> <strong>Celular</strong><br />

dobradas, prevenindo o seu transporte precoce para o complexo golgiense. Uma enzima bastante<br />

importante no dobramento de proteínas no lúmen do retículo endoplasmático é a Dissulfeto<br />

Isomerase, que catalisa a quebra e o estabelecimento de pontes de dissulfeto entre resíduos de<br />

cisteína, permitindo o rearranjo correto destas pontes de dissulfeto e seu posterior enovelamento.<br />

No enovelamento das proteínas globulares, os resíduos de aminoácidos com cadeia lateral<br />

hidrofóbica tendem a ficar no interior da mesma, enquanto que os resíduos de aminoácidos com<br />

cadeia lateral hidrofílica tendem a ficar na superfície das proteínas, permitindo, assim, que a<br />

proteína seja solúvel.<br />

Figura 3.2 – Enovelamento de Proteínas. Modificado de<br />

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/Protein_folding.png<br />

:: FIQUE POR DENTRO!! ::<br />

A desnaturação é um processo químico no qual uma proteína perde a sua<br />

estrutura tridimensional funcional. Esse processo pode ser mediado por diversos<br />

fatores, tais como: elevadas temperaturas, elevadas concentrações de solutos, pH<br />

extremos, forças mecânicas ou desnaturantes químicos. Sob certas condições,<br />

algumas proteínas podem recuperar o seu estado funcional de dobramento, porém,<br />

na maioria dos casos, a desnaturação é irreversível. Uma proteína completamente<br />

desnaturada perde tanto a sua estrutura terciária como secundária. Um processo<br />

clássico de desnaturação de proteínas é a alteração do estado físico das proteínas<br />

que constituem a clara dos ovos quando o mesmo é submetido à elevadas<br />

temperaturas.<br />

4. MECANISMOS DE ENDEREÇAMENTO DE PROTEÍNAS<br />

As proteínas que possuem sequências sinais são endereçadas para os demais<br />

compartimentos celulares por meio de três mecanismos distintos: transporte mediado (núcleo),<br />

transporte vesicular (complexo golgiense, endossomos tardios, lisossomos e vesículas secretoras)<br />

e transporte transmembranar (retículo endoplasmático, mitocôndrias, cloroplastos e<br />

peroxissomos).

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