Boletim do Búfalo - nº 2 - jul/2005 - Associação Brasileira de ...

Catarina, Luiz Alberto Rodrigues e Marco
Tadeu (Tadeuzinho) de Lages. Agradecemos
também Júlio César Terra (Cow Boy),
que atualmente é patrocinado pela Associação
para participar em competições em
rodeios, Mário Coelho que foi o responsável
pela organização da 1ª. Festa do Búfalo,
hoje na sua 6ª. edição. Outro parceiro da
Acribúfalo/SC é Leonardo Martins, responsável
pela coleta de sêmen de búfalo, cujo
trabalho tem agradado muito os criadores.
ACRIBÚFALO/SC aposta na
inseminação artificial
Para organizar o processo reprodutivo
do rebanho de búfalo em Santa Catarina, a
ACRIBÚFALO/SC firmou uma parceria com
um inseminador artificial (IA), Oscar
Nazareno de Sousa. O principal objetivo é
viabilizar uma boa genética do rebanho e
consequentemente assegurar retorno financeiro
aos criadores. “A inseminação artificial
evita problemas de consangüinidade
dos animais evitando anomalias”, explica
Souza. O técnico irá prestar serviço coletivo
a grupos de criadores formados pela
Associação.
Preocupação com o meio ambiente
A Acribúfalo/SC mantém uma constante
preocupação com a preservação do meio
ambiente. O exemplo mais recente é a
integração com alguns proprietários de terra
da região de Urubici em defesa de um
verdadeiro santuário da natureza, o Campo
dos Padres. Localizada a 1.800 metros acima
do nível do mar, esta área está sendo
alvo de cruel degradação ambiental.
De maneira irresponsável alguns proprietários
de terra estão plantando
indiscriminadamente pinus sobre o solo
rochoso, ameaçando inclusive uma das nascentes
do rio Canoas, o principal afluente
da bacia do Uruguai. O pior disso tudo é
que não existe nem mesmo uma licença
ambiental para agir desta forma. Por estar
situado dentro do que deveria ser o Parque
Nacional de São Joaquim, o Campo dos
Padres é um nicho da natureza desprovido
de fiscalização. A Acribúfalo/SC se junta
aos defensores e acompanha na Justiça a
tramitação de ações populares, embargos e
outros recursos jurídicos para barrar o avanço
destrutivo da monocultura do pinus nesta
região.
Baby Búfalo da Neve Orgânico tem
menos gordura e mais proteína
O Baby Búfalo da Neve Orgânico é resultado
de uma experiência com animais
criados em ambiente de baixa temperatura.
Apesar do frio intenso, o Búfalo da Neve
vem conseguindo uma maior velocidade de
crescimento e volume de produção com
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menor custo por ser orgânico. O resultado
pode ser comprovado na carne através da
maciez e sabor, além dos valores nutritivos
agregado.
O pioneiro nesta experiência é Arno
Manoel Philippi (ex-presidente da
Acribúfalo/SC) que iniciou
a criação de búfalos
em Santa Catarina há mais
de 12 anos, com 10 fêmeas
e um touro reprodutor.
Segundo explica Arno, os
animais são submetidos à
temperatura que pode
chegar a 14 graus abaixo
de zero. O local onde cria
os búfalos, da raça
Murrah, fica no ponto
mais alto do Sul do Brasil,
entre os municípios de
Urubici e Bom Retiro, a
1800 metros acima do nível
do mar.
Segundo o criador, a
produtividade do rebanho se deve ao melhoramento
genético aplicado nos últimos
10 anos, além da pastagem utilizada que é
extensiva (pasto nativo). “Todos estes procedimentos
têm garantido mais resistência
e rusticidade aos animais, mesmo sendo
uma alimentação de baixo valor nutritivo”,
explica Arno.
Em sua opinião, pode estar surgindo
uma raça brasileira de búfalos altamente
resistente ao frio, cuja média de parição
chega a 80%. O animal fica pronto para o
abate entre 12 a 14 meses com um peso de
aproximadamente 350 quilos, acrescenta
Arno.
Búfalo inserido em projeto
ambiental
Em Garopaba, no litoral sul de Santa
Catarina, a 70 km de Florianópolis, o búfalo
está inserido num projeto ambiental – Gaia
Village - que atua em diversas linhas cuja
finalidade é descobrir alternativas sustentáveis.
Numa área de aproximadamente 12
hectares são adotadas diversas medidas
ecologicamente corretas que têm proporcionado
ao búfalo uma pastagem de qualidade
e consequentemente animais com mais
qualidade. “A diversidade das espécies
gramíneas melhora a saúde do rebanho”,
explica o administrador da fazenda, Dolizete
Zilli. Segundo ele, o projeto tem apresentado
resultados bastante positivos e o búfalo,
por ser um animal rústico e menos exigente,
é um bom excelente do que se pode
realizar dentro da produção orgânica de um
modo geral. A pastagem pastoreio voisin é
um processo natural que vem dando bons
resultados no campo junto aos animais. “E
o grande responsável por isso é o Engenheiro
Agrônomo Abdon Schmitt”, ressalta
Zilli. Ele observa ainda que no conjunto
de medidas a homeopatia aplicada aos animais
também tem seu destaque. “Não usamos
nenhum tipo de produto químico. Aqui
tudo é natural”, finaliza.
Milhares de catarinenses aprovaram
a carne de búfalo em eventos
organizados pela Associação
Várias pessoas experimentaram pela primeira
vez a carne de búfalo nos eventos
organizados pela ACIBÚFALO/SC. Foram
mais de 10 eventos realizados no estado no
ano passado, onde o búfalo foi a principal
estrela.
Já constam no calendário dos criadores
a festa chamada Noite do Búfalo. Outro
evento que fez grande sucesso foi a Festa
do Baby Búfalo, na Associação Catarinense
de Medicina (ACM).
O mais tradicional encontro dos criadores
e admiradores de búfalos é a Festa do
Búfalo, realizada todos os anos em
Florianópolis, que costuma reunir mais de
mil pessoas. Além de participarem das atividades
organizadas pela Acribúfalo/SC, os
criadores marcaram presença também em
outras festas agropecuárias catarinenses.
“O crescimento da participação dos criadores
em feiras agropecuárias e eventos
afins é um sinal da aceitação do búfalo no
mercado e na sociedade”, acredita Ademir
Martins (ex-presidente da Acribúfalo/SC).
Segundo ele, até pouco tempo o búfalo era
discriminado na pecuária local. Agora, segundo
avalia, não existe mais a ameaça da
concorrência com outros animais.
Laticínio Natura é o pioneiro em
Santa Catarina na fabricação de
queijo mussarela
O Laticínio Natura, localizado em
Biguaçu, é o principal processador de
lacticínios derivados de leite de búfala da