UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE PENDURA ESSA - IFCS

Segundo Anderson, são os freqüentadores assíduos com os proprietários e
empregados que estabelecem as regras de conduta, convivência e sociabilidade, e
quando sentem que estes valores estão sendo ameaçados os defendem com firme-
za. Por outro lado, Machado da Silva, ao estabelecer uma distinção entre o botequim
e as demais casas de bebidas, aponta algumas características, sendo a principal
delas, para ele, a classe social dos freqüentadores. Veremos, no entanto, que, com
algumas diferenças, estas características de sociabilidade também estão presentes
em botequins freqüentados pela classe média, como a Adeguinha.
É possível e até relativamente comum encontrar no Rio de Janeiro, e o survey
do Rio Botequim mostrou isso, bares que são freqüentados por pessoas de classe
média, com o mesmo sentido de espaço de sociabilidade e congraçamento. O pró-
prio autor do “Singificado do botequim” afirma que a especialização do botequim
pode atuar como elemento de atração das camadas médias para o seu círculo de
freqüentadores. Os bares populares que têm rodas da samba são exemplo desse
tipo de especialização a que se refere Machado da Silva. Mas a freqüência assídua
das camadas médias aos botequins também se explica pela proximidade destes em
relação ao bairro onde está situado, servindo de espaço de importante sociabilidade.
Bares de proximidade, localizados em bairros residenciais, também atraem os
moradores dos arredores com esse sentido de clube local, como apontado por
Anderson, Santos, Mello & Vogel e Guedes. No caso de cidades como o Rio de
Janeiro e Niterói, onde os bairros mais ricos também abrigam populações carentes e
as ruas apresentam uma relativa interação de camadas sociais distintas, não é
incomum que os botequins apresentem uma freqüência relativamente misturada,
embora haja sempre a predominância de um ou outro grupo social, dependendo do
bar e de sua localização.
É mais comum, na verdade, que membros da classe média freqüentem bote-
quins populares do que o oposto, já que vários mecanismos são postos em prática,
sobretudo pelo dono do estabelecimento, para inibir a presença dos segmentos mais
pobres em bares de classe média. Na Adeguinha, Chico, por exemplo, controla a
freqüência de seu bar especialmente através dos preços que cobre pelos produtos.
Esta é a arma mais eficaz para garantir uma freguesia “seleta”. Sua dose de cacha-
ça, por exemplo, custa muito mais cara do que a dos botequins concorrentes da
mesma rua. “Quando um pé-de-chinelo entra na Adega e pede um dose de cachaça,
digo logo o preço”, afirma Chico. “E quando o sujeito reclama, aviso que no botequim
em frente custa a metade.” Depois de refletir um pouco, Chico se justifica: “Não
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