(Eugenia dysenterica DC) com e sem casca - UFRJ

A partir das absorbâncias obtidas das diluições das amostras CCC e CSC
determinou-se a equação da reta. Para calcular a atividade antioxidante total,
substituiu-se na equação da reta a absorbância equivalente a 1000 µM do padrão
Trolox. O valor obtido para o termo ―x‖ corresponde à diluição da amostra (mg/l)
equivalente a 1000 µM de Trolox, representado pelo cálculo a seguir:
Y = ax + b
Onde: y = absorbância correspondente a 1000 µM de Trolox;
x= diluição da amostra (mg/l) equivalente a 1000 µM de Trolox.
A partir do resultado encontrado (x) na equação acima foram realizados
cálculos para a obtenção do resultado expresso em µM Trolox/g de amostra.
3.5.3- Ensaio da Capacidade de Absorção do Radical Oxigênio (ORAC):
Utilizou-se o método descrito por Cao e Prior (1999), com modificações, que
consiste na perda da fluorescência da fluoresceína após o emprego do AAPH como
sistema gerador de radical livre.
Procedimento do ensaio:
Para a realização do ensaio, adicionou-se 150 l de cada amostra (CCC e CSC),
150 l de flouresceína e 75 l AAPH em uma cubeta de quartzo. As leituras foram
realizadas, imediatamente, em espectrofluorímetro Hitachi modelo F-2500 (Pleasanton,
California, USA) termostatizado. As fluorescências das amostras (ζexcitação: 490 nm e
ζemissão: 515 nm) foram determinadas a cada minuto, durante 30 minutos, até que a
última leitura declinasse para menos de 5% em relação a primeira. Como padrão
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