CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO
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EVA<strong>POR</strong>AÇÃO<br />
Evaporadores de Circulação Natural<br />
Evaporadores de tubos curtos ou de tubo e carcaça<br />
⎫ Constam de recipiente ou carcaça com trocador de<br />
tubos em sua parte inferior.<br />
⎫ Os evaporadores de tubos curtos verticais costumam<br />
ser utilizados para a concentração de xaropes (solução<br />
de açúcar de cana, de beterraba, glicose), extrato de<br />
malte, sal e suco de frutas.
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