CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO
CONCENTRAÇÃO DOS ALIMENTOS POR EVAPORAÇÃO
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EVA<strong>POR</strong>AÇÃO<br />
Evaporadores de Circulação Natural<br />
Evaporadores de tubos longos<br />
⎫ Caracterizam-se geralmente por tempo curto de<br />
permanência na zona de aquecimento, por altos<br />
coeficientes de transferência de calor e por grande<br />
eficácia energética.<br />
⎫ São indicados para o tratamento de produtos<br />
sensíveis ao calor, como na elaboração de sucos<br />
cítricos, de produtos lácteos, de extratos de leveduras<br />
e na fabricação do amido.
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