batata semente - Associação Brasileira da Batata (ABBA)

Fisiologia
Factor
Referencia
Fotoperíodo Wassink y Stolwijk (1953),
Bodlaender (1963), Ewing (1990)
Radiación Bodlaender (1963), Menzel (1985)
Ewing y Struik (1992)
Temperatura Busnel (1925), Went (1957).
Bodlaender (1963), Slater (1963),
Burt (1964), Gregory (1965).
Moorby y Milthorpe (1975)
Humedad del suelo North (1960), Ivins (1963),
Salter y Goode (1967), Krauss (1985),
Ewing (1990)
Nutrición mineral Werner (1940), Radley (1963),
Moorby y Milthorpe (1975),
Krauss (1985), Ewing (1990)
Hormonas Wareing y Jennings (1980),
Kraus (1985), Ewing (1985)
• Inducción
• Iniciación
• Crecimiento y ramificación
• Cese del crecimiento longitudinal y
engrosamiento.
Los procesos de la tuberización
(morfogénesis y almacenaje de reservas)
parecen ser regulados en forma independiente.
De acuerdo a esto y evidenciado por
experimentos con injertos de tallos con
y sin inducción floral, se sugiere que la
floración es un componente predominante
en el proceso del inicio de la tuberización.
Si bien el aumento de la concentración
de sacarosa en el estolón es determinante
en el estímulo a la tuberización,
se sugiere que este proceso depende más
del balance hormonal que solamente de
la concentración de un solo compuesto,
(Okazawa y Chapman, 1962).
Por otro lado, el inicio de la tuberización
ocurre consistentemente a un
intervalo regular luego de la emergencia,
independientemente de las condiciones
de crecimiento del cultivo.
Este intervalo muestra alguna diferencia
de acuerdo a la variedad pero en
todos los casos, no es mayor a 3 semanas
(O’Brien et al 1998) y dura alrededor de
2 semanas.
La duración del período de formación
de tubérculos depende de la
clase de maduración del cultivar. Pero es
claro que el número final de tubérculos
de una planta se define en muy pocos
días.
La formación de tubérculos involucra
agrandamiento de células del estolón,
deposición de almidón, cese de la
división celular en dirección longitudinal
y un enorme incremento en división
y agrandamiento celular en el plano
lateral, (Ewing, 1992).
Este número de tubérculos formados,
se incrementa rápidamente hasta
llegar a un pico que está determinado
por el ritmo de crecimiento del cultivo
durante esta fase (O’Brien et al 1998),
quiere decir que ésta etapa es muy determinante
del rendimiento final del
cultivo.
Una proporción importante de los
tubérculos inicialmente formados no
llega a desarrollarse por diversas causas,
(reabsorción, pudriciones, ataque de
rizoctonia, etc). Generalmente, solo la
mitad de los tubérculos formados llegan
a tamaño comercial (Dripps y Smilowitz
1980).
El número de tubérculos por tallo
está determinado por el número de estolones
en ese tallo y lo que se llama la
frecuencia de tubérculos (Struik 1999).
Esto es el % de estolones que desarrollan
tubérculo el que normalmente es
inferior a 100%.
La frecuencia de tubérculos puede
variar entre 20 y 90 %. Para una variedad
en particular es menos variable
por lo tanto hay una relación estrecha
entre número de estolones y número de
tubérculos.
Llenado de los tubérculos
El incremento en tamaño y peso de
los tubérculos es llamado llenado de los
mismos o “bulking”. El crecimiento de
los tubérculos es debido a la división
y expansión celular, según fuera demostrado
por Plaisted en 1975.
Este y otros autores concuerdan que
el incremento en número de células
tiende a preceder al agrandamiento de
las mismas.
En un tubérculo que aumente de 37
a 200 gramos de peso fresco, las células
aumentan 500 veces su número mientras
lo hacen 10 veces en tamaño.
Esta es la etapa en que todo el proceso
fotosintético debe traducirse en
carbohidratos y la mayor parte de ellos
se acumula en los tubérculos.
Como ya vimos, los tubérculos en
un mismo tallo compiten entre ellos por
agua, nutrientes minerales y azúcares de
la fotosíntesis.
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