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Universidade da Amazônia USP = Universidade de São Paulo (São Paulo – SP) PUCCAMP = Pontífice Universidade Católica de Campinas (Campinas – SP) UNICOR = Universidade Vale do Rio Verde (Três Corações – MG) UEL = Universidade Estadual de Londrina (Londrina – PR) UNIPAR = Universidade Paranaense (Curitiba – PR) CESUMAR = Centro de Ensino Superior de Maringá (Maringá – PR) PUCRG = Pontífice Universidade Católica do Rio Grande do Sul (Porto Alegre – RS) 8
OBESIDADE E ANÁLISE DO COMPORTAMENTO SUMÁRIO APRESENTAÇÃO .................................................................................................. 10 PREFÁCIO ............................................................................................................ 12 CAPÍTULO 1: FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ......................................................... 15 1.1 ANÁLISE DO COMPORTAMENTO: compreendendo a relação organismo-ambiente .......................................................................................... 16 1.2 UM POUCO DA HISTÓRIA DA ANÁLISE DO COMPORTAMENTO NO BRASIL .. 24 1.3 O QUE VEM A SER OBESIDADE? .................................................................... 25 1.4 OBESIDADE SOB A PERSPECTIVA DA ANÁLISE DO COMPORTAMENTO .......... 28 CAPÍTULO 2: PERCURSO METODOLÓGICO ......................................................... 32 2.1 A PESQUISA “ESTADO DA ARTE” .................................................................... 33 2.2 RELATANDO O CAMINHO ............................................................................... 34 2.2.1 A localização dos trabalhos ........................................................................ 34 2.2.2 Leitura, identificação e caracterização ...................................................... 35 2.2.3 Análise dos resultados .............................................................................. 36 CAPÍTULO 3: DADOS E ANÁLISE QUANTITATIVA ................................................ 37 CAPÍTULO 4: DADOS E ANÁLISE QUALITATIVA ................................................... 46 4.1 A PESQUISA NA DÉCADA DE 70 ..................................................................... 48 4.2 A PESQUISA NA DÉCADA DE 80 ..................................................................... 61 4.3 A PESQUISA NA DÉCADA DE 90 ..................................................................... 84 4.4 A PESQUISA NOS ANOS DE 2001 A 2004 ...................................................... 96 À GUISA DA CONCLUSÃO ................................................................................. 129 REFERÊNCIAS .................................................................................................... 134 ANEXOS E APÊNDICE ........................................................................................ 147 9
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