R$ 5,90 - Roteiro Brasília

águanaboca
de bar. Sem falar nas pizzas: todos os 50
sabores da pizzaria Baco também estão disponíveis
na casa, para a happy hour ou as
refeições.
Um cardápio tão variado não surgiu da
noite para o dia. Foram seis meses de trabalho
desenvolvido junto com o chef Bento
Batista, que trabalhou com Rodrigo Sanchez
e agora comanda a cozinha da Forneria
Baco. O resultado já está agradando a
brasilienses como o casal de funcionários
públicos Luiz e Mariângela Pedroni, clientes
de longa data do Baco da Asa Sul e que
decidiram experimentar a nova casa já na
primeira quinzena de novembro. “Tudo o
que provamos estava delicioso”, afirmou
Luiz. Mariângela reconhece ser difícil escolher
entre tantas opções, por isso achou melhor
experimentar um pedacinho de cada
prato principal. “O que gostei mais foi do
risoto de camarão”, opinou.
A administradora Samira de Castro Haten
almoçou no restaurante no mesmo dia,
por indicação do filho. Foi acompanhada pela
cunhada, Tânia, pela mãe, Alzira, e pela
filha adolescente, Isadora. Todas elogiaram a
suavidade do tempero. “Acertaram em cheio
no meu gosto”, elogiou dona Alzira.
Ainda bem que a casa fica aberta durante
todo o dia, porque depois da refeição é
difícil ir embora. O melhor é relaxar um
pouco no ambiente criado pela arquiteta
Mônica Pinto, que trabalhou o estilo da década
de 50, lembrando bares italianos e
franceses, com mais de 100 quadros e fotos
de feiras e mercados, peças garimpadas em
antiquários paulistanos e piso em ladrilho
hidráulico.
Forneria Baco
ParkShopping, térreo (entrada independente).
De 2ª a 5ª, das 12h às 15h30 e das 18 às 24h;
6ª, das 12 às 15h30 e das 18 à 1h; sábado, das
12 à 1h; domingo, das 12 às 24h.
Vanilla Caffè
Outra novidade gastronômica que o brasiliense ganhou com a nova ala do ParkShopping foi o Vanilla Caffè, que abriu sua segunda
filial em Brasília. A nova loja se soma a outras 24 da rede, que também está presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Ceará e
Amazonas. A franquia está em plena expansão, e terá 34 lojas pelo Brasil até o final do ano. Até o final de 2012, o plano é que sejam
mais de 100.
A rede foi eleita a melhor franquia de cafeteria do Brasil pela revista Pequenas Empresas Grandes Negócios, e foi justamente esse
prêmio que despertou o interesse de Guilherme John e Jackeline Natividade, sócios na empreitada: “A ideia de investir no Vanilla
começou com a procura por uma franquia no ramo de alimentação, já que eu e minha sócia somos nutricionistas. Quando soubemos
que o Vanilla Caffè havia ganho o prêmio de melhor franquia de cafeteria, começamos a visitar as lojas e gostamos de tudo,
desde o cardápio até o ambiente aconchegante”.
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