R$ 5,90 - Roteiro Brasília

to perfeito, assim como as berinjelas em conserva, recheadas com alho e
nozes. De sabor muito forte, são ótimas para acompanhar uma cerveja
gelada, assim como o quibe cru, preparado na hora.
No cardápio principal, destaque para o arroz árabe (carne fresca,
cebola na manteiga e castanhas torradas) e para a kafta de carneiro.
Entre os doces, todos feitos no restaurante, estão o ataief (pastéis fritos,
recheados com ricota ou nozes, regados com calda quente de flor
de laranjeira ou de rosas), que pode ser servido com sorvete, e o mulabie,
creme de farinha fina de arroz com misque (uma resina vegetal),
calda de flor de laranjeira ou de rosas, com damasco ou pistache.
Para beber, suco de uva com essência de rosas, arak, caipiroskas,
sucos, batidas de frutas, cervejas, uísques e vinhos. Para fumar, narguilé.
Para ver, dança do ventre. Para jogar, gamão. A casa, com capacidade
para 120 pessoas, está aberta durante toda a semana e conta
quase sempre com a presença de Carlos e Mitri. Juntos, os dois se deram
uma missão: que o restaurante tenha excelência em gastronomia
e em atendimento.
Quanto à gastronomia, a Roteiro foi lá, experimentou e aprovou.
Como a casa ainda é nova, só o tempo poderá mesmo dizer. Mas os
donos estão abertos a sugestões, reclamações, ajustes e mudanças.
Portanto, o Buffara é, a princípio, uma boa (e saborosa) aposta gastronômica,
um novo recanto árabe em Brasília.
Buffara Restaurante
CLSW 103 – Bloco B – Subsolo (3344.0383). Sábados e domingos, bufê
a quilo no almoço. Nos demais horários, serviço à la carte. De 5ª a
sábado, no jantar, apresentações de dança do ventre. Mais informações:
www.restaurantebuffara.com.br.
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