MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE PROCESSOS ... - Sistemas

CINÉTICA DE CONSUMO DE SUBSTRATO
MODELO GENERALIZADO:
CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO
• Y * X/S e Y * P/S são fatores de conversão estequiométricos de conversão de substrato em células e
em produtos;
• m é a velocidade específica de consumo de substrato para manutenção.
ABORDAGEM SIMPLIFICADA:
Utilização dos coeficientes aparentes:
Sinclair e Kristiansen (1987) ;