Normas Consolidadas para a Inspeção Programas de Pré ...

1.32 Controle de Itens Pessoais e AdornosOs itens pessoais e os adornos apresentam riscos de contaminação ao produto, se não forem controlados.Requisitos Críticos1.32.1.1 Os funcionários em contato com produtos alimentícios removem suas jóias e outros itens incluindo, mas nãolimitado a:• Piercings visíveis ou expostos e jóias• Relógios• Brincos• Colares• Pulseiras• Anéis com enfeites• Unhas falsas ou postiças• Cílios postiços• Esmalte1.32.1.2 Alianças de casamento sem enfeites são aceitáveis, se permitido pelo Programa de Práticas Pessoais.1.32.1.3 As pessoas somente comem, bebem, mascam chicletes e fumam em áreas destinadas a estes fins.1.32.1.4 Alimentos e pertences pessoais não são levados para as áreas de produção ou armazenamento.1.32.1.5 Todos os itens pessoais são armazenados na área destinada para este fim.1.32.1.6 O Programa de Práticas Pessoais da empresa define e explica qualquer exceção sobre o controle de itenspessoais e adornos.Requisitos Menores1.32.2.1 Os funcionários em contato com produtos alimentícios são proibidos de usar perfume e loção pós-barba.1.33 Condições de SaúdeA empresa possui e reforça as políticas relacionadas a prevenir doenças ou infecções de contaminarem o produto.Requisitos Críticos1.33.1.1 Nenhuma pessoa com bolhas, lesões, cortes, feridas abertas ou qualquer outra doença infecciosa oucontagiosa está permitida a entrar em contato com o alimento como definido nas leis locais ou nacionais.1.33.1.2 Todos os cortes e arranhões expostos são cobertos por um curativo, que possui uma placa de metaldetectável, fornecido pela empresa.1.33.1.3 Todas as carteiras de saúde dos funcionários estão atualizadas e são apresentadas de acordo com as leislocais, se exigido.1.33.1.4 A empresa segue os procedimentos que requerem que todas as pessoas, incluindo trabalhadores temporários,notifiquem à supervisão de qualquer doença infecciosa relevante ou qualquer condição na qual eles podemter sido expostos.1.33.1.5 Um política por escrito especifica os procedimentos para lidar com o manuseio e a disposição dos alimentos esuperfícies que entraram em contato com sangue ou outros fluidos corporais.Requisitos Menores1.33.2.1 Cada lote de curativos detectáveis é testado no detector de metais.1.33.2.2 Se apropriado, a empresa usa luvas detectáveis, protetores auriculares ou outros equipamentos de proteçãodetectáveis. Se usado, este equipamento detectável é testado regularmente e há documentação.Métodos Operacionais e Práticas de Pessoal—11