Normas Consolidadas para a Inspeção Programas de Pré ...

5.19 Programa de Recall/Retirada• Programa de Recall/Retirada• Registros de distribuição para o ponto inicial de distribuição, específico por lote• Registros dos testes do Programa de Recall5.20 Programa de Produto Não Conforme• Programa de Produto Não Conforme• Procedimentos que incluem a investigação, as Ações Corretivas, manuseio e destino dos produtos não conformes• Registros do destino para fins de recall• Documentação dos materiais danificados ou destruídos e ajuste de estoque5.21 Programa de Aprovação de Fornecedores• Programa de Aprovação de Fornecedores• Procedimentos do Programa de Aprovação de Fornecedores• Registros do monitoramento de desempenho dos fornecedores• Documentação dos métodos e da frequência de monitoramento do desempenho dos fornecedores• Verificação de fornecedores externos e documentação de importação5.22 Programa de Especificações• Especificações escritas para as matérias-primas, materiais de embalagem, auxiliares de processo, produtos emprocesso e produtos acabados• Documentação para filtros e peneiras usadas em ingredientes líquidos, em sacos ou caixas5.23 Cartas de Garantia ou Certificações• Cartas de Garantia ou Certificações• Os registros de recebimento de produtos agrícolas incluem o local de produção e a data da colheita5.24 Programa de Registros para Processos de Alto Risco• Programa de Registros de Processamento• Registros de processamento• Procedimentos escritos para a coleta, revisão, manutenção, arquivamento e recuperação dos registros• Registros que demonstrem que somente pessoas qualificadas autorizam as alterações, Ações Corretivas e atividades deverificação• Procedimentos que definem as ações a serem tomadas como resultado de mudanças feitas nas fórmulas, métodos deprocessamento, equipamentos ou empacotamento• Procedimentos para falhas no equipamento ou desvio do processo• Procedimentos para a investigação da não conformidade• Documentação das Ações Corretivas e a verificação do seu cumprimento• Procedimentos para conduzir ou subcontratar as análises• Procedimentos para retirar e substituir a documentação obsoleta5.25 Programa HACCP / APPCC• Programas escritos para os Pré-Requisitos exigidos pelo HACCP• Um Programa HACCP assinado• Perfil de Produtos Acabados• Fluxograma de Processo• Análise de Perigos• Registros de monitoramento dos PCCs• Plano Mestre de HACCP• Registros de treinamento• Registros da revisão anual do Programa HACCP5.26 Análises Específicas• Programa de análises definido para cumprir com as legislações do país• Registros de análises como requerido pelo Programa5.27 Procedimentos de Liberação• Procedimento de liberação de produtos• Registros que demonstram o cumprimento com o procedimento5.28 Normas de Projeto• Padrões de projetos para modificações e reparos estruturais5.29 Qualidade da Água• Registros da checagem de rotina dos dispositivos de prevenção de refluxo• Resultados dos testes de água ou documentos que provem a sua potabilidade• Evidência que os produtos químicos usados nas caldeiras são aprovados para o contato com o alimento• Plano de Manutenção Preventiva para as unidades de prevenção de refluxo e de retorno da água sifonada