karawa, iri' wari' - Fundação Nacional de Saúde - Funasa

13constituir elementos centrais para a compreensão dos determinantes do sucesso ou fracassodos programas de intervenção. Fica claro, portanto, a necessidade de se levarem emconsideração os sistemas alimentares nativos, em suas diversas dimensões, para oplanejamento, implantação e avaliação de quaisquer medidas de intervenção ligadas aproblemas de ordem nutricional (ver Scrimshaw & Gleason, 1992; Wilson, 1994; vanLiere et al., 1996; Hidalgo, 1997).Um exemplo claro da integração entre as perspectivas biológica e cultural emestudos sobre alimentação e nutrição pode ser encontrado na proposta de Jerome et al.(1980). Os autores apresentam, de certo modo sintetizando as análises feitas ao longo dadécada anterior, o que denominam modelo ecológico de análise dos sistemasalimentares. Segundo o modelo, o sistema alimentar seria composto por uma gama defatores ligados à alimentação, cujas interrelações afetariam o estado nutricional dapopulação. Ele incluiria “a totalidade das atividades, instituições sociais, fluxos demateriais, e crenças relacionadas à produção, distribuição e consumo de alimentos emum grupo social específico.” (Pelto et al., 2000:3). No modelo, estes fatores poderiamser reunidos ou sistematizados em dimensões como os ambientes físico e social, aorganização social, a tecnologia e a cultura (ou os “sistemas de idéias”, segundo osautores); como eixo central, encontraríamos a dimensão nutricional propriamente dita,constituída pela dieta e pelas necessidades nutricionais.Os autores assinalam ainda que o princípio que norteia o modelo é sistêmico, namedida em que, diante das estreitas relações entre os mais diversos fatores que ocompõem, uma alteração em um de seus componentes invariavelmente resulta emmodificações nos demais. Vale assinalar que a idéia de sistema alimentar proposta pelosautores não inclui o conceito de auto-regulação ou equilíbrio, e nem a definição delimites precisos para as análises ou para o corpo de fatores envolvidos, o que dependerádos critérios estipulados pelos pesquisadores. O essencial é o reconhecimento daexistência de uma rede de relações entre os mais distintos aspectos envolvidos, e do fatode, diante de tal complexidade, as análises “monocausais” são comparativamente poucoprodutivas. A partir destes pressupostos, o potencial das análises residiria no examedetalhado das interrelações identificadas entre os fatores selecionados.O presente trabalho insere-se nesta perspectiva, ao considerar que as escolhasalimentares são moduladas por uma ampla gama de fatores, determinando, juntamentecom outros processos, as condições de saúde e nutrição das populações humanas. Diantedas complexas mudanças que os povos indígenas no Brasil vêm experimentando em suastrajetórias históricas, faz-se necessário um exame mais detalhado deste processo, a partir