Metais pesados em solos sob aplicação de dejetos líquidos de ...

de abate, maior espessura de toicinho e carcaças mais curtas (ANDRIGUETTO,1981). Porém, nestes níveis elevados há uma grande variação de rendimento entreos animais, apresentando até níveis negativos de ganho, mostrando que se está nolimiar dos níveis de toxidez animal (ANDRIGUETTO, 1981). Estes fenômenosestariam mais relacionados a animais de maior peso do que animais leves oujovens. Para teores acima de 250 mg kg -1 são esperados sintomas de toxidez(ANDRIGUETTO, 1981; CARSON, 1992), sendo que este valor é considerado oMáximo Nível Tolerável (MNT) (CARSON, 1992). A suplementação de dosesmaiores deve vir obrigatoriamente acompanhada da elevação dos níveis de outroselementos, como Fe e Zn (CARSON, 1992). Os indícios de toxidez são: atraso nocrescimento, anemia, úlceras no esôfago e partes do estômago e aumento dasensibilidade em relação a infecções (ANDRIGUETTO, 1981; CARSON, 1992). Aforma de atuação dos níveis elevados de Cu não é bem definida, mas acredita-seque há um menor índice de coli no intestino delgado; um menor índice declostrídium no intestino, menor presença de H 2 S no intestino e ainda uma melhordigestibilidade de proteínas, gorduras e glicídios (ANDRIGUETTO, 1981).São várias as formas que o elemento pode ser adicionado às rações, sendoque entre elas há diferença de disponibilidade. As principais formas de Cu, comdisponibilização biológica do elemento incluem os sulfatos, carbonatos e os cloretos(CROMWELL, 1998), embora não sejam as que apresentam as maioresconcentrações por produto (ENSMINGUER & PARKER, 1997). As formas sulfite eóxido são menos disponíveis aos suínos (CROMWELL, 1998). As formas com baseem complexos orgânicos parecem ter as mesmas propriedades que os sulfatos paraa disponibilização de Cu. Recentes pesquisas têm indicado que citrato de Cu (CuCit)pode estimular o crescimento, inclusive em menores concentrações que o CuSO 4(EWING et al., 1998).2.4.3.2 Zinco (Zn)O Zn é um dos microelementos essenciais ao desenvolvimento dos suínos, éconstituinte de muitas metaloenzimas, incluindo DNA e RNA sintase e transferase,muitas enzimas digestivas e é associado ao hormônio insulina. Possui também umpapel importante no metabolismo de proteínas, carboidratos e lipídeos (NRC, 1998,ANDRIGUETTO, 1981) e vitaminas, como a vitamina A, por exemplo, mantendo-a