E-BOOK RECEITAS

NUTRICIONISTA NÁDIA BRAZÃO

E:BOOK

RECEITAS PARA

FICAR EM CASA

NÁDIA BRAZÃO

NUTRICIONISTA

1


Este documento foi preparado com muito carinho para um momento de alguma dificuldade, então

deixo uma mensagem pessoal:

VAMOS APROVEITAR PARA ESTAR EM CASA, CUIDAR DE NÓS E DOS NOSSOS, USAR

AQUILO QUE UM DIA ANSIAMOS E PEDIMOS, E HOJE TEMOS:

* TEMPO DE Q UALIDADE*

Como nutricionista, considero muito importante a garantia do nosso estado nutricional, só assim temos

energia e saúde para ultrapassar esta fase menos boa. Tentei que todos os ingredientes utilizados neste

e:book fossem de elevada qualidade nutricional, para assim garantir o vosso estado de saúde... e

também o sabor das receitas.

Todas as receitas já foram testadas, algumas foram apresentadas nos últimos Workshops que dei com

a Mafalda Freitas (o “Organiza-‐te”) e com a Lara Lourenço (Workshop de comida vegetariana). As quais

desde já agradeço a amizade e a partilha! Podem segui-‐las no Instagram: @mafabulouscook e

@laralourenco.

R E GRAS DE UTILIZAÇÃO

#1. Uma vez que estamos por casa, e podemos não ter todos os ingredientes exatamente descritos na

receita, a regra é NÃO DEIXAR DE FAZER. Procurar sim substituições, como por exemplo:

-‐ Farinha de aveia = Substituir por farinha de trigo, de espelta, de milho, polvilho, ou mesmo triturar os

flocos de aveia que tenham.

-‐ Açúcar de côco = açúcar mascavado, geleia de milho, açúcar branco.

-‐ Óleo de côco = azeite, manteiga ghee, etc.

-‐ Oregãos = outra especiaria que parece que vá combinar.

#2. Partilharem o resultado com os que vos são mais queridos. Nada de comer tudo sozinho!

#3. Se tiverem dúvidas, não hesitem em contactar: Instagram: @nadiabrazao Facebook:

@nutricaoemblogue ou nadiabrazao@gmail.com

E agora vamos lá!

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ÍNDICE

P Ã O

P ÃO DE ESPELTA

PÃO DE AVEIA E ESPECIARIAS

P Ã O DE AVEIA E AMENDOIM

PÃO DE FRIGIDEIRA

PÃO DE AVEIA SIMPLES

PÃEZINHOS DE QUEIJO

BOLOS E TARTES

TARTE DE CHOCOLATE

SALAME DE CHOCOLATE VEGAN

BOLO DE CHOCOLATE

PAPAS E PANQUECAS

PANQUECAS DE AVEIA

CREPIOCA

PAPAS DE AVEIA DE CHOCOLATE

PAPAS DE AVEIA

BOLACHAS E BARRAS

BARRINHAS

BOLACHAS DE AVEIA E MAÇÃ

BOLACHAS DE AVEIA E BANANA

BOLACHAS DE CANELA E GENGIBRE

BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM

BOLACHAS DE ABÓBORA

SOPAS

SOPA DE CURGETE

SOPA FUNCIONAL

VEGETARIANO

CARIL DE LENTILHAS

TOFU PANADO

MOLHO DE TOFU

QUEIJO DE CAJU

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PÃO

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P ÃO DE ESPELTA

INGREDIENTES

500g de farinha de espelta

10g de fermento de padeiro

400ml de água tépida

Sal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Desfazer o fermento e o sal na água.

Acrescente ao líquido a farinha, amasse muito bem.

Forre uma panela com papel vegetal, deite a massa e deixe repousar por 2 horas.

Leve ao forno a panela com a tampa e deixe cozinhar por 30 minutos no forno previamente

aquecido a cerca de 175ºC.

Depois desses 30 minutos, retire a tampa da panela e deixe o pão mais um pouco no forno, até

tostar por cima.

É um pão super simples e delicioso!

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PÃO DE AVEIA E ESPECIARIAS

INGREDIENTES

500g de farinha de aveia bio

20g de fermento bio ou bicarbonato de sódio

5g de curcuma bio em pó

1g de pimenta preta bio moída

5g de canela em pó bio

5g de flor de sal

40g de mel bio ou açúcar de côco

40g de de mix de sementes de chia e linhaça

500ml de água

150ml de azeite virgem extra


Numa taça misturar muito bem os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento ou

bicarbonato de sódio, canela, flor de sal, metade das sementes (20 g);

Juntar o azeite, o mel, e a água e incorporar tudo muito bem até obter a textura da massa

ideal;

Numa forma retangular alta (tipo bolo inglês e de preferência com furos) coloque papel

vegetal e depois a massa. Decore com as restantes sementes (20 g);

Deixar levedar 30 minutos tapado com um pano;

Colocar no forno ventilado e pré-‐aquecido a 170º C durante 30 a 35 min.

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P Ã O DE AVEIA E AMENDOIM

INGREDIENTES

3 ovos

3 c.sopa de manteiga de amendoim

125ml de bebida de arroz

1 chávena de flocos de aveia

1 chávena de flocos de arroz

2 c.sopa de sementes de sésamo

2 c.sopa de sementes de girassol

1 c.sopa de fermento


Misturar na liquidificadora os ovos com a manteiga e a bebida de arroz.

Misturar os ingredientes secos (menos o fermento)

Juntar o fermento

Levar cerca de 30m a forno pré-‐aquecido a 180°C (ou até a massa estar bem cozinhada).

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PÃO DE FRIGIDEIRA

INGREDIENTES

1 ovo

1 colher de sopa linhaça

1 colher de sopa farinha de amêndoa

1/2 colher de sopa polvilho doce (ou amido de milho ou amido de araruta)

1 colher de café fermento

1 colher der café azeite ou ghee

Côco ralado (opcional)

Queijo fatiado

Compota de morango (sem açúcar)


Comece por colocar o ovo e o azeite e misture bem.

Junte a farinha de linhaça, a farinha de amêndoa e o polvilho doce. Envolva bem. Junte o

fermento e envolva gentilmente. (Se preferir pode colocar tudo num liquidificador e triturar.)

Para fazer na frigideira, coloque umas gotas de azeite e coloque a massa na frigideira, como se

fosse uma panqueca, cubra com uma tampa de um tacho transparente para que ela cresça um

pouco.

Corte os pãezinhos ao meio e recheie com o que mais gostar.

NOTAS

Sugestão: para aromatizar o pão pode juntar oregãos, tomilho, caril ou outro sabor que goste.

Dica: Use uma frigideira mais pequena e quando colocar a massa tape com uma tampa para

fazer “vapor” e o pão crescer.

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PÃO DE AVEIA SIMPLES

INGREDIENTES

2 e 1/2 chávenas flocos de aveia

1 chávena bebida vegetal

2 colheres de sopa linhaça moída

2 ovos

1 colher de café fermento em pó

Sementes de sésamo


Coloque todos os ingredientes (exceto as sementes de sésamo) no liquidificador e triture até

obter uma massa homogénea.

Coloque numa forma de bolo inglês (forrada com papel vegetal) e leve ao forno cerca de 45

minutos a 180ºC.

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PÃEZINHOS DE QUEIJO

INGREDIENTES

100g de queijo quark

100g de polvilho doce

1 ovo

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de sal


Envolver todos os ingredientes.

Fazer bolinhas com ajuda de 2 colheres de sopa.

Vai ao forno pré-‐aquecido em tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 10 a 15 minutos de

preferência na parte superior do forno.

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BOLOS E TARTES

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TARTE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

PARA A BASE

80g chocolate preto 70% cacau Biológico

2 c.de sopa óleo de côco

40 tâmaras sem caroço

150g amêndoas

150g avelãs

PARA O RECHEIO

2 latas de leite de côco.

100g óleo de côco.

200g chocolate preto 70% cacau bio

40 tâmaras sem caroço


A Base

1. Misturar o chocolate com o óleo de côco em banho maria, até derreter, e reservar.

2. Triturar as tâmaras, as amêndoas e as avelãs com um robot de cozinha (com varinha mágica,

não funciona!). Juntar o chocolate derretido e triturar outra vez.

3. Espalhar a mistura numa tarteira redonda, com cerca de 24cm. Levar ao frio pelo menos

durante 15 minutos.

O recheio

1. Derreter o leite de côco com o óleo de côco e a barra de chocolate. Triturar no robot as

tâmaras com esta mistura, até obter uma pasta bem homogénea.

2. Verter a mistura por cima da base e levar ao frio pelo menos durante 3 horas (quanto mais

tempo, melhor!)

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SALAME DE CHOCOLATE VEGAN

INGREDIENTES⠀⠀

⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

200g chocolate (de preferência 70%) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

60g de geleia de arroz ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

80g de óleo de côco ou manteiga vegetal ⠀

Essência de baunilha

1 colher de sopa de linhaça moída hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída, adicionar 3

colheres sopa de água e misturar) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

200g de bolacha de aveia digestiva Santiveri vegan Bio

Amêndoas e avelãs tostadas a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Triturar a bolacha.

Num processador ou em banho maria colocar o chocolate e o óleo de coco até derreter,

adicionar a linhaça hidratada, geleia de arroz e a essência de baunilha. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀

Após tudo misturado juntar a bolacha e mexer mais um pouco. Passar a mistura para uma

folha de alumínio e levar ao frigorífico por duas horas

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BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES⠀⠀

⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1 Chávena de farinha de aveia (240ml)

1 Chávena de polvilho doce (ou outra de aveia)

½ chávena de óleo de côco

3 colheres de sopa de cacau em pó

200ml de bebida vegetal

200g de açúcar de côco

2 ovos

1 colher e sopa de fermento


⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Misturar os ingredientes secos, as farinhas, o açúcar e o fermento.

Aquecer separadamente o óleo de côco e a bebida vegetal, para ser mais fácil ativar o

fermento.

Juntar os ovos ligeiramente mexidos aos secos, depois o óleo de côco e a bebida.

Mexer intensamente durante 3 minutos, à mão ou batedeira, até formar uma mistura bem

homogénea (com consistência mais pastosa, líquida).

Untar uma forma de bolo com óleo de côco e farinha de aveia, colocar a massa na forma e

levar ao forno previamente aquecido.

Deve ficar cerca de 30 a 35 minutos a cerca de 175ºC.

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PAPAS E PANQUECAS

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PANQUECAS DE AVEIA

INGREDIENTES

1 chávena de flocos de aveia

1 colher de sopa de sementes linhaça

¾ chávena cerca de 250ml de leite vegetal

Para Toppings

Canela em pó

Maple Syrup ou outro adoçante natural

Fruta a gosto


Comece por colocar num processador de alimentos a aveia e a linhaça, e triture tudo até

formar uma farinha. (se quiser pode fazer maior quantidade desta farinha e guardar num

frasco.

Junte o leite vegetal e triture tudo até formar uma pasta.

Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente e se precisar unte com um pouco de óleo

de côco.

Com uma concha da sopa (de servir), coloque uma porção da massa na grelha e deixe cozer

cerca de 3 minutos, até ficar levemente dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais uns 2

minutos.

CREPIOCA

I NGREDIENTES

2 colheres de sopa de tapioca

1 ovo

1 pitada de sal


Misturar bem os três ingredientes e levar à frigideira, cerca de 2 a 3 minutos em cada lado.

Pode rechear com ovos mexido ou se preferir com fruta.

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PAPAS DE AVEIA DE CHOCOLATE

@MAFABULOUSCOOK

(RECEITA PARA DO WORKSHOP: ORGANIZA-‐ TE)

S ÃO PAPAS QUE PODEMOS PREPARAR COM

ANTECED Ê N CIA E GUARDAR SECAS

INGREDIENTES

200g de avelãs

400g de aveia

300g de tâmaras sem caroço

Essência de baunilha (duas colheres de sobremesa)

3 colheres de sopa de cacau

Raspa de uma laranja

Água de côco

Iogurte

Morangos


Colocar num robot de cozinha as avelãs, 200g de aveia, as tâmaras, a essência de baunilha, o

cacau e a raspa de laranja.

Triturar tudo até fazer um pó grosseiro (não queremos uma farinha). Depois assar para uma

taça e juntar os restantes 200g da aveia e misturar bem.

Guardar num frasco bem fechado e ir usando conforme necessitar. Se bem conservado dura

um semana sem se estragar.

Na altura da confeção:

-‐ Usar 3 colheres de sopa do preparado para 300 ml de água de coco ou então água normal.

Mexer continuamente e em lume médio até a papa adquirir a consistência desejada (deve

demorar uns 4 minutos).

Por fim pode dar um extra às papas e servi-‐las com iogurte natural e morangos, ou outras

frutas que gostarem.

Podem também usar este pó para misturar com iogurte.

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INGREDIENTE S

PAPAS DE AVEIA E MAÇÃ

1 chávena flocos de aveia

2 chávenas água

1 chávena bebida vegetal de soja, côco, aveia ou amêndoa

1 maçã

2 paus de canela

1 pedaço casca de limão

canela em pó quantidade a gosto

1 colher sopa adoçante (a gosto) uso xarope de ácer

Opcional

Nozes

Maçã

Iogurte vegetal


Num recipiente juntar os flocos de aveia e a água. Deixar demolhar por 2 horas ou durante a

noite.

Num tacho juntar a aveia demolhada com a água, a bebida vegetal, o pau de canela e a casca

de limão.

Deixar cozinhar em lume médio baixo por 10 minutos.

Lavar a maçã (eu gosto de usar a casca), ralar e juntar às papas. Envolver bem.

Desligar o lume e juntar um pouco de canela em pó e o adoçante. Envolver.

Retirar o pau de canela e a casca de limão.

Servir com nozes, maçã e iogurte vegetal.

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BOLACHAS E BARRAS

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BARRINHAS

INGREDIENTES

2 e 1/2 copos de flocos de aveia

2 copos de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, amendoins)

1 copo de frutos desidratados (tâmaras, gojis, passas, ameixas sem caroço)

2/3 de copo de xarope de agave

1 e 1/2 copo de manteiga de amendoim


Juntar tudo mexendo bem.

Estender numa forma untada com papel vegetal.

Levar ao forno entre 15 a 20 min a 160º

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de cortar as barras.

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BOLACHAS DE AVEIA E MAÇÃ

INGREDIENTES

200 g de flocos de aveia

50 g de nozes*

1 Maçã descascada e sem caroços cerca de 110g

120 g de tâmaras sem caroço

1 colher de chá de canela em pó

3 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite

1 colher de café fermento em pó


Pré aquecer o forno a 180ºC.

Num processador de alimentos juntar os flocos de aveia. Triturar até virar farinha.

Juntar as nozes e triturar novamente até virar farinha.

Juntar as tâmaras, a maçã, a canela, o fermento e o óleo de côco. Triturar na velocidade

máxima até virar uma massa moldável.

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rolo da massa.

Cortar a massa com um cortador.

Dispor as bolachinhas num tabuleiro de forno. Repetir o processo até terminar toda a massa.

Cozinhar as bolachas por 15 a 20 minutos, ou até estarem douradas.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Guardar num frasco de vidro com fecho hermético (fora do congelador) por 2 a 3 semanas.

NOTAS:

*As nozes podem ser substituídas por amêndoas. Em caso de alergia a frutos secos, este

ingrediente poderá ser omitido, nesse caso é necessário juntar um pouco mais de aveia.

**As tâmaras podem ser substituídas por qualquer outra fruta seca: figos secos, ameixas

secas, passas, alperces secos..

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BOLACHAS DE AVEIA E BANANA

INGREDIENTES

2 bananas

1 chávena flocos de aveia finos

50 g chocolate 80% cacau picado grosseiramente


Pré-‐aquecer o forno a 180ºC.

Com um garfo esmagar as bananas

Juntar os flocos de aveia e o chocolate picado.

Envolver tudo muito bem com um garfo

Com as mãos moldar as bolachas

Levar ao forno por 15 minutos

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BOLACHAS DE CANELA E GENGIBRE

INGREDIENTES

2 chávenas ou 220g de farinha de aveia

1/2 cup ou 60g de amêndoas cruas

1 cup ou 150g de tâmaras (sem caroço)

3 Colher de sopa ou 45ml de óleo de côco derretido

1/3 cup 80ml de leite vegetal (usei de côco)

1 colher de sopa canela em pó

2 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de fermento para bolos bio



Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até virar uma massa

maleável e que descole dos dedos. (se não tiverem um processador de alimentos potente,

triturem primeiro as amêndoas e depois as tâmaras, juntem todos os ingredientes secos e por

fim os líquidos até formar a consistência desejada).

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rola da massa.

Cortar a massa com formas natalícias (eu escolhi estrelas e corações)

Levar ao forno por 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas.

Deixar arrefecer completamente.

Guardar num frasco de vidro fechado

Duram até 2 semanas

NOTAS:

O óleo de côco pode ser substituído por azeite

Guardar num frasco fechado até 3 semanas

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INGREDIENTES

BOLACHAS DE MANTEIGA DE

AMENDOIM

1 chávena flocos de aveia

1/2 chávena manteiga de amendoim

1 chávena tâmaras sem caroço

50 g de chocolate 80% cacau derretido opcional



Numa taça juntar as tâmaras sem caroço e demolhar em água por 10 minutos.

Num processador de alimentos juntar as tâmaras, os flocos de aveia e a manteiga de

amendoim. Triturar bem por 1 a 2 minutos.

Com as mãos verificar a consistência da massa. Deverá formar bolas. Se necessário juntar um

pouco de água.

Com as mãos formar bolinhas e achatar com um garfo.

Dispor num tabuleiro de forno.

Levar ao forno por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Derreter o chocolate em banho maria.

Salpicar por cima das bolachas.

Levar ao frigorífico para solidificar o chocolate.

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BOLACHAS DE ABÓBORA

INGREDIENTES

100g de farinha de arroz integral

60g de nozes ou outro fruto seco

100g de tâmaras sem caroço

120g de puré de abóbora

2 colheres de sopa de cacau cru em pó

3 colher de sopa de óleo de côco

1 colher de chá de fermento bio


Demolhar as tâmaras por 30 minutos para hidratar.

Pré-‐aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Num processador de alimentos juntar as tâmaras demolhadas (e sem a água), o puré de

abóbora, as nozes e o óleo de côco. Triturar bem até formar um creme homogéneo.

Juntar a farinha de arroz, o cacau em pó, e o fermento. Triturar até estar tudo muito bem

envolvido.

Com as mãos húmidas fazer pequenas bolas com a massa e dispor no tabuleiro.

Dar o formato de bolacha que se pretender, desde que não fiquem demasiado grossas.

Levar ao forno por 20 a 25 minutos, ou até as bolachas estarem douradas.

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SOPAS

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SOPA DE CURGETE

INGREDIENTES

3 Curgetes

2 Pimpinelas ou abóbora verde

1 Cebola roxa

2 Dentes de alho

1 Molho de Coentros

Azeite extra virgem

Sal dos Himalaias ou Flor de Sal


Aquecer água num tacho, lavar e cortar os legumes em pedaços e cozinhá-‐los.

Juntar os coentros após os legumes estarem cozinhados e passar tudo.

Colocar o azeite e o sal no final a gosto.

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SOPA FUNCIONAL

INGREDIENTES

½ cebola roxa picada

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite extra virgem

½ cenoura descascada em rodelas

½ inhame pequeno (ou batata doce)

1 xícara de chá de abóbora japonesa descascada e picada

1 colher de café de gengibre ralado

½ ramo de alecrim ou salsa

1 pitada de sal

MODO DE PREPARAÇÂO

Numa panela de pressão, refogar a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescentar a

cenoura, o inhame, a abóbora e refogar mais um pouco.

Cobrir tudo com água e cozinhe por 20 minutos.

Despejar a sopa numa taça e triturar tudo muito bem com a varinha mágica até formar uma

mistura homogénea.

Volte a colocar a sopa no calor, até deixar que engrosse.

No final acrescentar gengibre ralado, alecrim e o sal.

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VEGETARIANO

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CARIL DE LENTILHAS

POR LARA LOURENÇO

INGREDIENTES

500g de lentilhas verdes secas

1 folha de alga kombu

500 ml de leite de côco para cozinhar

100 ml óleo de côco ou Manteiga Ghee

5 cebolas grandes

3 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de açúcar de coco (ou outro da sua preferência)

Cravinho q.b

Caril picante q.b

Caril doce q.b

Gengibre em pó

Curcuma em pó

Pimenta preta

Sal q.b


Deixar as lentilhas de molho pelo menos por 12 horas antes do cozinhado.

Demolhar a alga Kombu pelo menos 20min antes da preparação -‐ não deitando a água fora,

pois vamos usar.

Picar as cebolas, o alho e refogar numa panela com o óleo de coco ou manteiga Ghee

juntamente com as folhas de louro e o cravinho.

Juntar todas as especiarias no refogado e deixar apurar.

Adicionar as lentilhas no refogado juntamente com a alga kombu (e a água onde a alga ficou

demolhada para aproveitar todas as propriedades). Mexer bem e envolver com o refogado em

lume baixo.

30


Adicionar aos poucos água para que as lentilhas cozam lentamente. Quando as lentilhas

estiverem quase cozinhadas, adicionar o leite de coco e os coentros frescos picados e a colher

de açúcar de coco. Envolver bem todos os ingredientes e cozinhar em lume branco por mais 10

minutos.

Apagar o lume e deixar apurar por mais 10min.

Servir com arroz basmati e uma boa salada.

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TOFU PANADO

POR LARA LOURENÇO

I NGREDIENTES

250g de Tofu fumado ou natural

1 ovo

Farinha de tapioca -‐ ou outra da sua preferência

Sementes de sésamo q.b.

Sal q.b

Pimenta preta

Orégãos q.b

Óleo de coco para fritar


Retirar bem a água de conservação do tofu -‐ pressionar com uma toalha com papel e deixar

absorver o líquido por 20 mins.

Bater o ovo e reservar.

Misturar a farinha de tapioca com as sementes de sésamo, o sal, a pimenta e os oregãos.

Cortar o tofu em tiras, molhar no ovo e em seguida selar na farinha com a mistura já feita.

Levar a fritar até dourar e servir com:

INGREDIENTES

Tofu silk (cremoso)

2 dentes de alho -‐ a gosto

Salsa -‐ a gosto

1 limão espremido

Azeite q.b

Sal e pimenta q.b

MOLHO DE TOFU


Triturar tudo com uma liquidificadora até obter uma textura cremosa e homogénea.

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QUEIJO DE CAJU

I NGREDIENTES

150 g de cajus neutros

850 ml de água

2 colheres de sopa de sumo de limão bio

2 dentes de alho

2 colheres de sobremesa de agar-‐agar

2 colheres de sopa de levedura nutricional [confere um sabor mais parecido com o 'queijo', e

tem um extra de vitamina B12] -‐ Opcional

Sal marinho a gosto

Pimenta preta moída

Oregãos (ou outras ervas a gosto)


Demolhar os cajus no mínimo por 3 horas (eu deixei de um dia para outro)

Numa trituradora/processador/bimby: triturar os cajus, o alho, 100ml de água (depende da

água que conseguem escoar dos cajus, se tiver muito 'seco' podem adicionar mais água), o

sumo de limão, a levedura de cerveja (opcional) e os temperos (sejam generosos no tempero!)

-‐ Cerca de 2 minutos, depois reservar!

Está na hora de preparar o agar-‐agar. Numa panela usar a 750ml de água e o agar-‐agar e

mexer. Quando levantar fervura, continuar a mexer por mais 10 minutos para 'ativar' o agar-agar.

Misturar a mistura de agar-‐agar com o molho de caju. Triturar tudo muito bem por 2 minutos.

Numa taça de vidro redondo ou retangular, transferir toda a mistura e deixar arrefecer. Depois

levar ao frigorífico por cerca de 1 ou 2 horas.

Desenformar e saborear!!

[Reservar no frigorífico por 4 ou 5 dias]

33


ESPERO QUE TENHAM GOSTADO DAS RECEITAS, E QUE ESTAS VOS PERMITAM MUITOS

MINUTOS ENVOLVIDOS NO CHEIRINHO DOS ALIMENTOS

E DAS FORNADAS A SAIR!

ATÉ BREVE

A VOSSA NUTRICIONISTA

NÁDIA BRAZÃO

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E-BOOK RECEITAS

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