tabela de composição quimica dos alimentos e medidas caseiras

APRESENTAÇÃO
A Tabela de Composição Química dos Alimentos e Medidas Caseiras –
Guia de Bolso surge no momento em que todos buscam praticidade.
De maneira simples e objetiva, apresenta uma relação em ordem alfabética
dos principais nutrientes necessários ao cálculo rápido de
dietas, ou mesmo apenas para se verificar a composição do alimento
ou do produto em questão.
Traz como um grande diferencial a gordura trans, muito enfatizada
nos dias atuais, além dos macronutrientes, da gordura saturada,
do colesterol, das gorduras poli- e monoinsaturada, das fibras total,
solúvel e insolúvel, do cálcio, do ferro e do sódio. Apresenta os dados
em gramas ou mililitros e em medidas caseiras.
Destina-se, portanto, aos profissionais nutricionistas, nutrólogos,
endocrinologistas, demais acadêmicos, entre outros, assim como a
todas as pessoas que buscam informações sobre os componentes
dos alimentos e dos principais produtos consumidos.
Manuela Pacheco Nunes da Silva