Standarde de ferma - ICPA

• În timpul transportului şi depozitării, ouăle trebuie menţinute curate, uscate şi fără mirosuri străine şi
protejate eficient de şocuri, vreme şi impactul luminii.
• În timpul transportului şi depozitării, ouăle trebuie protejate de temperaturi extreme.
• Ouăle trebuie colectate din fermă de cel puţin două ori pe săptămână.
Atunci când ouăle sunt comercializate în categoria de calitate “extra”, ouăle trebuie depozitate la o
temperatură de maxim 18 C° şi colectate o dată la două zile. Dacă temperatura nu poate fi menţinută
sub 18 C°, toate ouăle “extra” se colectează zilnic.
Camera de depozitare a ouălelor are nevoie de o intrare separată pentru cel care colectează ouăle,
astfel încât colectarea să se facă direct din încăpere (a se vedea fig. 3.20).
4.4.1.13 Livrarea găinilor la sfârşitul perioadei de producţie
La sfârşitul perioadei de producţie, găinile se pot manipula la fel ca şi puii de carne. Depopularea
adăpostului de găini ouătoare se efectuează întotdeauna manual. Pentru a înlesni prinderea găinilor
este indicată închiderea cuibarelor.
4.4.2 Găini ouătoare în baterii îmbunătăţite
4.4.2.1 Curăţarea adăpostului
Spălarea unui sistem de baterii este dificil de realizat şi necesită multă forţă de muncă. De multe ori,
sistemul nu este curat după spălare, chiar dacă efortul a fost considerabil. În acest caz,
decontaminarea nu va fi eficientă, iar umiditatea rezultată din spălare poate favoriza înmulţirea
bacteriilor. De aceea, de multe ori ”curăţarea uscată” se poate dovedi mai eficientă decât spălarea cu
apă.
Curăţarea uscată implică următoarele etape:
• evacuarea resturilor de dejecţii de pe banda de transport al dejecţiilor, din baterii etc.
• evacuarea aşternutului uzat din zonele cu aşternut.
• golirea sistemelor de furajare, inclusiv silozuri, buncăre etc.
• răzuirea/perierea murdăriei vizibile care stă prinsă pe baterii, echipamentul de colectare a ouălelor
şi cel de furajare, sistemul de ventilaţie, pereţi şi pardoseală.
• măturarea pardoselei.
• curăţarea prin aspirare sau prin presiune ridicată a tuturor echipamentelor, inclusiv silozurile pentru
furaje;
• camera de împachetare şi cea de depozitare a ouălelor trebuie spălate şi decontaminate, dar fără
ca apa să pătrundă în adăpostul de găini.
• saltelele pentru cuibare trebuie scoase, spălate şi decontaminate în afara adăpostului.
• sistemul de alimentare cu apă se umple cu apă oxigenată şi este lăsat să se îmbibe, înainte de a fi
spălat cu apă curată. Procesul se repetă utilizând agenţi de îndepărtare a depunerilor de piatră.
Curăţarea uscată este de preferat atunci când la efectivul anterior nu s-au înregistrat probleme
sanitare serioase. În cazul în care au existat totuşi situaţii grave – precum salmonella sau boala de
Newcastle - se recomandă spălarea temeinică a întregii unităţi de producţie, inclusiv zona din jurul
adăpostului. După spălare, este necesar să se realizeze o decontaminare temeinică a tuturor
suprafeţelor, inclusiv interiorul silozurilor. Zona exterioară din jurul adăpostului se poate decontamina
cu hidroxid de calciu.
Interiorul adăpostului, inclusiv echipamentul, trebuie apoi decontaminat prin termonebulizare cu
2
vapori de formol (25 litri de formaldehidă 37 % la 1.000 m ), în combinaţie cu încălzirea la aproximativ
o
62 C şi un nivel al umidităţii relative de cel puţin 65 % şi, de preferat, de 100 % (aburi).
121