Analiza performantei strategice 2010 Capacitatea si ... - Bancherul

Sectorul panificatiei
Imagine de ansamblu
▲ Sectorul de morarit si panificatie se caracterizeaza printr-un grad mare de fragmentare,
in piata existand peste 8000 de operatori autorizati. Dintre acestia, firmele asociate Rompan
asigura, la nivel national, peste 70% din productia de paine si produse fainoase si in jur de 40-
45 % din cea de morarit si panificatie.
▲ Piata produselor de morarit si panificatie este evaluata la aproape 2 mld. EUR, din care
jumatate este reprezentata de piata painii.
─ In ceea ce priveste consumul de paine, ponderea cea mai mare o are painea alba
traditionala, dar se observa o tendinta de cumparare din ce in ce mai mare de paine
feliata, rotunda, graham, secara sau alte specialitati de panificatie care nu au in
compozitie ameliratori sau conservanti.
▲ Pe fondul crizei economice, al nivelului ridicat al taxelor, al cresterii TVA-ului, al cresterii
somajului si implicit al scaderii veniturilor consumatorilor, producatorii estimeaza ca piata
neagra s-a dezoltat de la 60%, inregistrat in 2009, pana la aproximativ 70% din piata de
morarit si panificatie.
▲ Preşedintele patronatului din industria alimentara romaneasca, Romalimenta, Sorin Minea, a
declarat la Radio Antena Satelor ca “anul 2010 reprezinta pentru industria alimentara cel mai
prost an din ultimii zece ani”.
| Pagina 133