Всему свету по совету №11/2018
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
овощи<br />
10<br />
тема номера<br />
Витамины с грядки<br />
СТРУЧКОВЫЙ РЕДИС<br />
Расскажите, <strong>по</strong>жалуйста, о стручковом<br />
редисе. Мне <strong>по</strong>нравился его вкус.<br />
В этом году <strong>по</strong>садил у себя. Есть ли у<br />
него какие-то <strong>по</strong>лезные свойства?<br />
Роман Артищенко<br />
Необычность стручкового<br />
редиса в том,<br />
что в пищу идут не<br />
корнеплоды, а стручки.<br />
Вкус их на<strong>по</strong>минает<br />
редиску, но намного<br />
острее. В пищу у<strong>по</strong>требляют<br />
только молодые<br />
мягкие стручки.<br />
Если их передержать,<br />
они становятся грубыми<br />
и очень жгучими.<br />
Стручковый редис<br />
дает мощный куст высотой<br />
2 м и больше и<br />
диаметром 1 м. Высевают<br />
в конце апреля<br />
сразу на грядки, заморозки<br />
ему не страшны.<br />
Первые стручки (10 см<br />
длиной) собирают уже<br />
в конце июня. Листья и<br />
цветы тоже у<strong>по</strong>требляют<br />
в пищу. Этот овощ<br />
улучшает пищеварение,<br />
<strong>по</strong>давляет патогенную<br />
микрофлору кишечника,<br />
укрепляет сосуды,<br />
<strong>по</strong>вышает иммунитет,<br />
<strong>по</strong>лезен для суставов.<br />
НЕОБЫЧНАЯ СВЕКЛА<br />
В этом году <strong>по</strong>садила необычную свеклу –<br />
желтую и белую. Корнеплоды слаще, без специфического<br />
привкуса. Их приятнее есть в свежем<br />
виде. Еще один плюс – не пачкают руки во время<br />
приготовления. Получается вкусный и красивый<br />
салат с зеленью. Можно варить, запекать. Привычные<br />
блюда выглядят очень необычно. Но при<br />
этом такая свекла сохраняет всю <strong>по</strong>льзу красной:<br />
улучшает пищеварение, <strong>по</strong>лезна для крови.<br />
Зинаида Долгова<br />
АРБУЗНЫЙ ВИД<br />
Мы уже несколько лет выращиваем арбузный<br />
редис. Корнеплоды крупнее – 7-10 см в диаметре.<br />
Шкурка толще, зеленоватая или белая, а мякоть<br />
малиновая. Отсюда и название. Вкус – нечто<br />
среднее между дайконом и привычной редькой.<br />
Этот витаминный овощ хорош в салатах с зеленью<br />
и огурцами. Полезен для сердца и сосудов,<br />
нормализует работу кишечника. Но есть и<br />
противо<strong>по</strong>казания: язвенная болезнь, <strong>по</strong>вышенная<br />
кислотность.<br />
Артем Свинтаков
Change language