SOCIAL - Fondbranschen
SOCIAL - Fondbranschen
SOCIAL - Fondbranschen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
EFTER JOBBET | Anders Melldén<br />
koll på:<br />
v i n e t g ö r s a v champagnehuset<br />
Louis Roederer, döpt 1827 efter<br />
grundaren med samma namn.<br />
Innan dess hade vinhuset funnits<br />
sedan 1770-talet, under<br />
namnet Dubois Père et fils.<br />
Första riktiga försäljningssuccén<br />
infann sig i och med<br />
att ryske tsaren Alexander II<br />
förälskade sig i vinet. Han såg<br />
även till att de flaskor som levererades<br />
till honom var gjorda<br />
i äkta klar kristall. Än lever den<br />
historien, i form av Roederers<br />
prestigechampagne Cristal,<br />
även om flaskorna numera är<br />
av glas.<br />
Intressant i sammanhanget<br />
är att tsaren föredrog sin<br />
skumpa rejält söt, man har<br />
mätt upp en sockerhalt på 160<br />
gram per liter. Det säger sig<br />
själv att den söta champagnen<br />
i stort sett var osäljbar efter<br />
76 f o n d b r a n s c h e n #02 | 2011<br />
Cristal är ett av de där mytomspunna vinerna i övre prisregionen<br />
som det talas om världen över. Men visste du att det från början<br />
var en rejält söt skumpa, specialgjord för en rysk tsar?<br />
ANDERS MELLDéN<br />
ryska revolutionen och det tog<br />
till en bra bit in på 1900-talet<br />
innan man återhämtade sig.<br />
Idag innehåller Cristal knappt<br />
10 gram socker per liter.<br />
Det är lätt att få för sig att<br />
Louis Roederer är ett stort<br />
champagnehus, vilket i viss<br />
mån stämmer. Man har hela<br />
214 hektar vinodlingar och<br />
producerar runt tre miljoner<br />
flaskor champagne om året.<br />
Men detta kan också jämföras<br />
med exempelvis Moët & Chandons<br />
cirka 30 miljoner flaskor.<br />
Roederer är emellertid ett av de<br />
få stora privatägda husen och<br />
drivs idag av Frédéric Rozaud.<br />
Den 2 maj lanseras 1 200<br />
flaskor Cristal av lysande<br />
årgång 2004 på Systembolaget.<br />
Trots priset, 1 650 kronor<br />
flaskan, lär det bli rusning. Så<br />
häng på låset om du har pengar<br />
över, för det är ett fantastiskt<br />
vin med rikt fruktig smak i<br />
ännu ung och aningen stram<br />
stil. Syran är frisk och lång och<br />
det finns nästintill mintliknande<br />
mineraltoner i eftersmaken.<br />
Definitivt en champagne för<br />
flera års lagring.<br />
Efter utbildningar i Sverige och Schweiz driver Anders Melldén sedan elva år eget företag som<br />
sommelier och skribent. I verksamheten ingår främst att hålla dryckes- och chokladprovningar<br />
samt att föreläsa på restaurangskolor. Som skribent provar han alla vin-, öl-, och spritnyheter<br />
som når Sverige. I <strong>Fondbranschen</strong> tipsar Anders om vad vi kan njuta av efter jobbet.<br />
www.vinprovningar.com<br />
Remuage – jästfällningen avlägsnas i<br />
en rejäl flaska Cristal.<br />
FOTO: ERIK LINDSTRöM<br />
I humlegården<br />
Ingen kan väl ha undgått den humletrend<br />
som brett ut sig över ölsverige.<br />
Sörmländska bryggeriet Nils Oscar hänger<br />
på och lanserar i april en utmärkt India<br />
Pale Ale döpt till Hop yard (Humlegården).<br />
ölet är bärnstensfärgat och har<br />
tydligt parfymerad humleblommighet<br />
i doften. Smaken är rik med mycket<br />
påtaglig humleparfym i explosiv<br />
stil – som gjord för en krämig soppa<br />
och något salt tillbehör. Varunummer<br />
1493, 25:40 kronor.<br />
Till<br />
FöRSOMMAR-<br />
SparriSen<br />
k o o p e r a t i v e t r o s a l i a d e Castro är resultatet<br />
av en grupp erfarna vinmakares<br />
gemensamma satsning på högkvalitativt<br />
vin av fräscha vitvinsdruvan albariño.<br />
Vineriet ligger i Galicien och här har<br />
man 200 hektar vinodlingar fördelat<br />
på 1 900 olika vingårdslägen. Drick<br />
denna aprilnyhet till vit sparris med<br />
hollandaise. Varunummer 92237,<br />
119 kronor.<br />
FOTO: ERIK LINDSTRöM<br />
Anders Melldén | EFTER JOBBET<br />
EN LITEN WHISky...<br />
… säger man ofta. Men nu tar Bolaget sägningen<br />
på allvar. I vår lanseras nämligen nyheten Glenfiddich<br />
14 years Rich Oak i miniformatet 20 centilitersflaska<br />
för 139 kronor styck. Glenfiddich 14 years Rich<br />
Oak är en helt ny whisky från destilleriet. Den är initialt<br />
lagrad minst 14 år på amerikanska bourbonfat.<br />
Därefter har whiskyn fått extra smaklager genom<br />
en slutlagring i upp till 12 veckor. Slutlagringen sker<br />
i två steg, först genom lagring på amerikansk nyek<br />
och därefter på spanska sherryfat.<br />
Välkomstdrinken<br />
Gardo & Morris Brut Rosé är ett rosébubbel med<br />
svensk koppling. Den lilla familjeägda firman<br />
är resultatet av kärleken mellan nyzeeländaren<br />
Ben Morris och hans svenska fru Frida. Nio<br />
månader om året lever de i Sverige och säljer vin<br />
till svenska restauranger. De övriga månaderna<br />
producerar de vin på Nya Zeeland. Varunummer<br />
7732, 109 kronor. Vinet lanseras i april.<br />
FakTa<br />
VINVESTERA RÄTT<br />
Visste du att Bordeauxslotten står för drygt 90<br />
procent av andrahandsmarknaden för vin?<br />
KäLLA: WINEFINDER.DK<br />
f o n d b r a n s c h e n #02 | 2011 77
Change language