Vård & Vetenskap nr 3 2011 - Örebro läns landsting

More documents

Recommendations

Info

$(Microsoft PowerPoint - Utbr\344ndhetsprofiler - \345h\366rare.ppt)$

Ge tonåringen mat med Folat är ett omtalat B-vitamin som verkar förebyggande mot missbildningar. Ny forskning visar att folat också är viktigt för ungdomars välbefinnande och studieresultat. Folater ingår som byggstenar vid uppbyggnaden av arvsmassan i DNA och även i regleringen av arvsmassans uttryck. Därför kommer folatens betydelse in redan direkt efter befruktningen i embryots första celldelningar. – Brist på folat kan leda till missbildningar som ryggmärgsbråck, säger Torbjörn Nilsson, professor i biomedicin och överläkare vid laboratoriemedicinska länskliniken vid Universitetssjukhuset Örebro. – Tidigare menade man att hjärnan inte utvecklas särskilt mycket efter förlossningen, fortsätter han. Man menade att den inte heller kunde reparera skador som uppstått i vuxen ålder, efter exempelvis ett slaganfall. Nu är det reviderat. I dag vet man att hjärnan utvecklas fram till ungefär 20 års ålder och att den behöver extra högvärdig kost för att nå optimal utveckling. – Man har förstått att det även hos vuxna och äldre finns en viss förmåga till reparationsprocesser. Vid traumatiska nervskador, då nerver gått av, så klarar de till viss del att växa ut om man har rätt näringstillförsel. Då är just folat en viktig källa, enligt djurexperi- 8 Vård&Vetenskap 3/2011 mentella försök. Folaterna har då en annan roll än den hos barn och ungdomar, där det handlar om hjärnans tillväxt och modellering. – Under vuxenlivet behövs folat också för ämnesomsättningen i autonoma nervsystemets signalsubstanser. Uppbyggnaden och nedbrytningen har betydelse för signaltrafiken och påverkar särskilt stressystemets halter av adrenalin och noradrenalin, men också det undermedvetna med känslor som rädsla, fruktan och aggression. maT med FolaT ger bäTTre STudiereSulTaT I somras publicerades en forskningsartikel i Pediatrics, en ansedd tidskrift inom området barnmedicin, som visar att det finns ett klart samband mellan kost och studieresultat. Ungdomar som äter mat med mycket folat i lyckas bättre i skolan. Studien leddes av Torbjörn Nilsson och är resultatet av en forskningssamverkan mellan Karolinska institutet, Örebro universitet och Universitetssjukhuset Örebro. Den bygger på ett större faktamaterial om barn och ungdomar, som samlades in för drygt tio år sedan. – Det som nu uppmärksammats är en mindre men betydelsefull och intressant del av den forskning om folater som vi byggt upp här vid Universitetssjukhuset Örebro. I studien har vi tagit reda på hur mycket folat 386 ungdomar fick i sig under ett dygn. Folatintaget jämförde vi sedan med deras slutbetyg i nian. – Det som gjorde störst intryck på mig var att vi fick ett så solitt resultat, som inte går att förklara bort. Efter att vi tagit hänsyn till starka bakgrundsfaktorer, som rökning, föräldrarnas inkomst och utbildningsnivå, kvarstod sambandet mellan näringsintag och studieresultat. Vi har hittat något viktigt om ungdomars hjärnor, en ny dimension som visar att folat spelar roll även för tonåringar. Vi har öppnat ett nytt åldersfönster. mjÖlk bra källa I vår forskning samverkar vi med nutritionsexperter, berättar Torbjörn Nilsson vidare. Även om ett livsmedel innehåller mycket folat så är det inte säkert att det verkligen kommer in i kroppen när man äter det. – I nordiskt kosthåll har mjölk- och mjölkprodukter haft en stark plats och har så fortfarande. Folat i mjölk är mer tillgängligt för upptag i kroppen. Därför har våra svenska barn och vuxna inte så dålig folatstatus, trots att vi äter mindre mängd av frukt och grönsaker, ärter, bönor, linser och lever, som är de livsmedel som innehåller mest folat. Våra barn uppfyller inte det rekommenderade dagsintaget, men det är inte bättre i andra länder.
folat! År 2010 utnämndes medelhavskosten av WHO, Världshälsoorganisationen, till ett mänsklighetens världsarv. Forskare i Spanien har dock, något förvånande, i sina undersökningar funnit att medelhavskosten inte med automatik leder till bra folatstatus. – Jag har en vision om en bättre måltidskultur i skolan. Det skulle vara intressant om Grythytte Akademi, restauranghögskolan, kunde engagera sig för barn och ungdomars måltider och presentera folatinnehållande livsmedel inom ramen för en trevlig måltidskultur. Att utveckla barn och ungdomars matvanor inte minst i skolsituationen skulle kunna få en oerhört stor betydelse för deras välbefinnande och naturligtvis också för deras prestationer. – Vi förordar på intet sätt att ungdomar ska stoppa i sig mer folat exempelvis genom piller. Det är folat via födan kopplat till deras prestationer som vi studerat, och det är det som vi vill påverka. Störst chans till framgång menar jag att vi får om vi kan påverka just måltidskulturen. Andra studier har kunnat visa att ett lågt folatintag även ger en ökad risk för utagerande beteende av typen aggressivitet, men också inbundenhet eller inåtvänt beteende med depressiva drag. Det är omständigheter som också kan tänkas bidra till de sämre skolprestationerna. Ett lågt folatintag kan även vara förknippat med att själva nervsystemet ur anatomisk fysiologisk synpunkt utvecklas sämre som organ fram till 20-årsåldern. – Brist på folat beror inte alltid på brist i kosthållningen, förklarar Torbjörn Nilsson. Det kan också vara ärftligt. I ny forskning, som vi i Örebro bidragit till, har man de senaste åren funnit mutationer i gener som ombesörjer upptaget av folat i kroppens celler. Det betyder att man får svårt att transportera in folat till hjärnan. Hos de barnen kan man redan efter några månader se att de får dålig nervsystemsutveckling. Den forskningen är ett bevis på att folat spelar en stor roll. briST ger riSk FÖr demenS? – Jag kom till Universitetssjukhuset Örebro 1999 och är mycket glad över att jag fått möjligheten att bygga upp forskningen kring folater här. Området är spännande och med tiden har det visat sig att forskningen ger god avkastning såväl för nedlagd möda som de forskningsmedel som satsas. Vi har här en grupp som beforskar området med bred angreppspunkt. Bland annat har vi byggt upp en forskning kring folater som en möjlig riskfaktor för demens. Förhoppningen är att på sikt kunna se om det är något man kan göra för att bromsa processerna. Torbjörn Nilsson följer också den internationella forskningen inom området. – Tartu universitet i Estland är experter på embryoutveckling. Inom cancerforskningen samverkar vi med Zagreb och Prag. I Saarbrücken finns experter på besläktade B-vitaminer och i Austin i Texas finns en guru som är expert på hela folatmetabolismen. I Torbjörn Nilsson. USA finns stora befolkningsgrupper med låga värden av folat och flerfaldigt fler får ryggmärgsbråck än här i Nordeuropa. – På Universitetssjukhuset Örebro försöker vi nu att återknyta till den publicerade artikeln om ungdomar och bygga upp en egen barnepidemiologisk forskning kring nutrition, fysisk aktivitet och kognitiv hälsa hos barn. För framtiden är det angeläget att vi får möjlighet att göra en ny studie som belyser hur dagens barn och ungdomar ser ut i det här avseendet. Det har hänt så mycket med måltidskulturen sedan data till den här studien samlades in. Många ”skräpprodukter” har tillkommit, men fler äter idag också mer hälsosam mat. Det kan ha blivit både bättre och sämre. Men det behöver man ju studera för att få fakta om den mix som tonåringar äter idag. Vi ser ständigt framåt och hoppas på att än en gång få titta på ungdomars näringsintag. FakTa Folat är ett B-vitamin som finns naturligt i mat. Livsmedel som innehåller mycket folat är till exempel: – mjölk, filmjölk och yoghurt – lever och leverpastej – fullkornsprodukter, som bröd, råris, fullkornsgryn – gröna bladgrönsaker som spenat, ruccola, frisésallat, machésallat – kål som broccoli, brysselkål, blomkål – baljväxter, som bönor, kikärter, gröna ärter, sockerärter, linser – rotfrukter som kålrot, rödbetor – andra grönsaker som röd paprika, majs – frukt som apelsin, kiwi, honungsmelon – bär som jordgubbar, hallon, björnbär. Källa: Livsmedelsverket 9
Page 1 and 2: Magasinet för Vård&Vetenskap EN S
Page 3 and 4: Dan Danielsson - nestor och still g
Page 5 and 6: Idérik och med bred syn på forskn
Page 7: måste börja - nu! 7
Page 12 and 13: En fröpåse kan innehålla framtid
Page 14 and 15: 14 Vård&Vetenskap 3/2011 Jakten p
Page 16: Magasinet för Vård&Vetenskap Retu

Vård & Vetenskap nr 3 2011 - Örebro läns landsting

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?