Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Ladda ner - Arla Foodservice
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Potatissallad Provence med rökt skinka<br />
Smaksatt färskost istället för majonnäs<br />
binder ihop denna fräscha potatissallad.<br />
Perfekt till skinka med kärv röksmak, men<br />
även till skinka som parma och serrano.<br />
Portio<strong>ner</strong> 10 100<br />
skinka, rökt, i skivor 700 g 7 kg<br />
Sallad<br />
potatis, fast, skalad 2 kg 20 kg<br />
salt 1 msk 1,5 dl<br />
BUKO Provence 17 % 600 g 6 kg<br />
oliver, svarta, kärnfria 150 g 1,5 kg<br />
rödlök, finhackad 2 st 20 st<br />
vatten 1 dl 1 l<br />
Gör så här<br />
1. Koka upp vatten och salt i en kastrull<br />
och lägg <strong>ner</strong> potatis. Dela de allra största<br />
om det behövs.<br />
2. Koka potatisen tills den precis blivit<br />
mjuk. Häll av vattnet och låt dem svalna.<br />
3. Blanda oliver och lök med färskost<br />
och vatten.<br />
4. Vänd <strong>ner</strong> potatisen i såsen och blanda<br />
väl. Servera med skinkan.<br />
Serveringsportion ca | potatissallad 280 g,<br />
skinka 70 g<br />
Näringsvärde per portion ca | kJ 1538, kcal 370,<br />
protein 24,2 g, fett 35,3 g, kolhydrater 14,1 g.<br />
E<strong>ner</strong>gifördelning | protein 2 %, fett 34 %,<br />
kolhydrater 39 %.<br />
HÄLSA | Gå in på www.arla.se/storkok för att räkna om recepten.<br />
Jättegod även till<br />
lax och grillad kyckling.<br />
13
Change language