SÅ SKA SILLEN SMAKA - Coop
SÅ SKA SILLEN SMAKA - Coop
SÅ SKA SILLEN SMAKA - Coop
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
VÄRMLAND<br />
Ett måste på det värmländska<br />
julbordet är<br />
potatiskorv, eller värmlandskorv.<br />
Bönderna i<br />
Värmland hade det fattigt<br />
och ett sätt att dryga ut<br />
köttet var att tillsätta potatis<br />
i korvsmeten. Resultatet är<br />
en smakrik och dryg korv.<br />
Jazzsångerskan Monica<br />
Zetterlund lär ha varit så<br />
förtjust i korven att hon<br />
gärna lagade och bjöd<br />
sina musicerande vänner<br />
på denna delikatess.<br />
HALLAND<br />
Halland är känt för sin<br />
långkål, en rätt som de<br />
fl esta hallänningar inte<br />
kan vara utan på julbordet.<br />
Grönkål kokas tillsammans<br />
med skinkspad,<br />
grädde och sirap – länge,<br />
därav rättens namn.<br />
Grönkål är en tålig grönsak<br />
som klarar att stå kvar i<br />
trädgårdslandet långt in<br />
mot jul.<br />
LAPPLAND<br />
På det norrländska julbordet<br />
dukas fram allt vad<br />
skog och vatten har att<br />
erbjuda; rökt renkött,<br />
renskav i gräddsås och<br />
rökt eller inkokt röding.<br />
Givetvis tillagas även<br />
köttbullarna av det kött<br />
som kommer från naturen<br />
runt knuten. Härligt rustika<br />
köttbullar som med fördel<br />
kan piff as upp med några<br />
krossade enbär för ännu<br />
mer viltsmak.<br />
Tips!<br />
Tillsätt 2 tsk stötta<br />
fänkålsfrön, alternativt<br />
2 tsk stött kummin och<br />
2–3 krossade vitlöksklyftor<br />
om du önskar en<br />
annan smak på<br />
korven.<br />
22 <strong>Coop</strong> Mersmak – nr 11 2009
Change language