Kap 5 Spiken - Fiskeläge och turistmål - Vänermuseet

Spikens fiskehamn sommaren 2001, efter den stora översvämningen. Jonsson fick använda en fiskvagn istället för fiskeboden som
behövde repareras. Foto: barbro och birger jonsson
ju hemligt, men alla ingredienser finns med på innehållsförteckningen.
För några år sedan tog dottern Ulrika och hennes
man Dennis Gustavsson över familjeföretaget, som
bytte namn till Ullis fiskdelikatesser. Det är i deras butik
med uteservering längst ut på Spikudden, Spikens
ände som de kallar den, som Spiken röran säljs, ingen
annanstans. De har också fortsatt att röka sik som de
säljer, samt potatissallad och annat som hör till.
I dag säljer de flesta fiskare sin fångst på Göteborgs
fiskauktion, förutom det som förädlas på plats.
– Under många år sålde vi till en fiskhandlare i Säffle,
som körde ner fisken direkt till Danmark. Men sen i
90
slutet på 1990-talet gick vi över till auktion. Första året
vi sålde på auktion hade vi sålt ungefär lika mycket fisk
som året före, men vi hade fått 70 000 kronor mer i
betalning. Så fiskauktionen i Göteborg är väldigt bra
för fisket här, säger Dan Johansson.
Det finns dock fortfarande några fiskare, som
Anders Jonsson, som säljer direkt till en stor grossist
i Göteborg. Anders säljer också mycket till sin syster
och svåger, som gör paté av gädda och röker sik. Varje
fiskare har sitt eget kylrum och två gånger i veckan
kommer en lastbil från Granlunds åkeri i Lidköping
och åker ner med fisken till Göteborg.