special - Mackmyra

More documents

Recommendations

Info

följ med på fat fatf fy yllning l l n i n g den riktiga högtidsstunden, själva fyllningen.Vita rockar, skoskydd och vita små hättor över håret ger anledning till nya skratt och ökar gemenskapen. internationellt fat Håkan Nilsson från Gävle, är ensam på plats men hans fat är internationellt. De är fem gamla gymnasiekompisar som nu är utspridda i Schweiz, Norge, Göteborg, Kristianstad och Gävle. Håkan Nilsson själv jobbar på Sandvik och ska dessutom inom kort jobba för företaget i Memphis, Tennesse, USA. – Då måste du ju besöka tunnbinderiet i Blue Grass, säger Eskil Tunberg. Sommaren 2006 åkte Håkan och kompisgänget från gymnasiet i Växjö runt i Skottland. Några tyckte om whisky, de hamnade på Islay och på flera destillerier. Den här dagen är han ensam och kämpar med sin kamera för att föreviga den stora händelsen och dela med sig till sina fatägarkompisar. Festina 18 Guillou bjöds på grillad kyckling och whisky av khadaffi. ’’Jan destillerat september 2009 lente, skynda långsamt, är babyns namn. – Vi kom överens om att det skulle vara en rökig whisky eftersom delägaren i Schweiz är en rökfantast. Själv gillar jag både och, berättar Håkan Nilsson. Vad ska man äta till? De stora kopparpannorna blänker. Den gamla maltkvarnen från engelska Porteus är från 1921, grön och fin. Utanför fönstret rinner Gavleån. De Aderton visar stort intresse för hela processen. – Jag har ju läst mycket om processen och det är kul att få se det i verkligheten också, berättar Urban Willows. Han ska lagra sitt fat på Fjäderholmarna och förstås åka dit en gång om året för att följa vad som händer med whiskyn. Och när den är klar blir det fest. – Jag har funderat mycket på vad man kan servera till whisky och det är många som har synpunkter. Men jag läste om att Jan Guillou bjöds på grillad kyckling och whisky av Khadaffi. Enbart. Det är en bra idé och det det började med en hockeymatch och slutade med ett gemensamt fat. Märstagänget stefan Hedlund, tommy Wallin, Larry norling, John norling, thomas Pettersson och erik Hedman tänker komma tillbaka till Mackmyra. Ofta. ska jag bjuda på när det blir dags. Linda Lindström fyller faten och den här dagen jobbar också Tommy Jansson. Minst tre år ska whiskyn lagras för att få kallas whisky men många väljer att lagra ytterligare ett år eller två. Efter fatfyllningen får alla smaka av rådestillatet och är rörande överens om att det har en alldeles särskild smak, inte helt olik grappa. provsmakning nästa Det finns möjlighet att följa whiskyn under hela resan och prova en gång om året för att förstå vad som händer. Eskil Tunberg tackar alla och säger: – Om något år hoppas jag vi får se er här igen får då är det dags att börja provsmaka er whisky och se vad som har hänt i fatet. Vi finns här med tips och råd, men det är ni som bestämmer när det är dags för att buteljera förstås. När vi kommer ut ser vi att det faktiskt inte har kommit något regn, precis som Eskil förutspådde. Mackmyra har nog änglarna på sin sida. a
Den 18 maj hölls en Mackmyraprovning på svenska ambassaden i Paris. Initiativ- tagare var ambassadrådet Håkan Hjort och La Maison du Whisky, Frankrikes största whisky- importör och även arrangör av whiskymässan Whisky Live (där vi för övrigt också kommer att medverka) som i år går av stapeln den 26–28 september. – Ambassaden i Paris försöker hjälpa svenska företag att nå ut på den inhemska marknaden och Frankrike är vad jag förstår den största single malt-marknaden utanför de brittiska öarna, berättar Håkan Hjort, som har två egna reserve-fat. Ett par hundra whiskyentusiaster från La Maison du Whiskys whiskyklubb kom för att prata whisky och provsmaka den svenska maltwhiskyn. Vi hade dukat upp med Preludium:06, Special:01 och 02, två reserve- varianter (Elegant/Svensk Ek och Rök/ Bourbon) samt vår huswhisky Mackmyra Whisky. En god stund innan tillställningen började ringlade kön redan lång utanför lo- fruktkAkA 6 dl torkad frukt (fikon, aprikoser, russin, katrinplommon) 1,5 dl Mackmyra Whisky 1 dl valnötter 1 dl pecannötter 2 dl mörk choklad 4,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver whiskyprovning i pa r i s fransmännen upptäcker svensk whisky kalen. Bland favoriterna hos provsmakarna hamnade Preludium:06, Special:01 och Mackmyra Whisky. – Men även reserve-faten rönte ett stort intresse och jag tror att Mackmyra mycket väl skulle kunna göra denna produkt tillgänglig för en internationell publik. Franska fatägare kan när de hämtar sin färdiglagrade whisky då passa på att besöka destilleriet och det kommande besökscentrat, säger Håkan. Förutom whisky bjöds gästerna på canapéer med svenska smaker, bland annat lax och löjrom. Tilltuggen var komponerade för att passa vår whisky och ett par av dem innehöll även vår whisky som ingrediens. Detta evenemang var det största som hållits i ambassadens lokaler. Förutom whiskyklubbens medlemmar kom även Exportrådets Per Hällerstam och Handelskammarens ordförande Gita Paterson. Även Chris Maybin från La Maison du whisky var också mycket nöjd med arrangemanget och menade att responsen från 250 g smör 2,5 dl råsocker 1 tsk salt 4 ägg Topping 1,5 dl äppeljuce 3 msk Mackmyra Whisky Hacka frukten och blötlägg i whiskyn, ca 2 timmar. Mixa nötter och choklad grovt i mixer. Blanda nötter, choklad och frukt med mjöl och bakpulver i en bunke. rör ihop smör, socker och salt i en annan bunke. tillsätt äggen ett i taget under omröring. Häll smeten i en smörad och bröad form. Grädda i 150 grader ca 1 timme. stjälp upp kakan och häll över äppel/whisky-blandningen. Låt gärna kakan stå och mogna ett dygn i kyl. medlemmarna sällan varit så genomgående positiv som under kvällens provning. Han påpekade också att det var första gången de arrangerat en provning där endast ett enda destilleri varit representerat. Från Mackmyras sida är vi också nöjda med kvällen och hoppas kunna hitta fler sätt att möta nya whiskynjutare runt om vi världen. Har du tips eller bra kontakter, hör gärna av dig! a Johan Lundström som komponerade de goda tilltuggen bjuder här på två recept. Det ena är en delikat fruktkaka som serverades med mjukrörd philadelphiaost på toppen. Det andra en aprikoskräm som passar fint till anklever. AprikoSkräM 200 g torkade aprikoser 1/5 vaniljstång 3 dl vitt vin 2 dl vatten 1/5 dl råsocker Mackmyra Whisky Lägg allt i en kastrull och koka tills aprikoserna är riktigt mjuka. sila av lagen och lägg aprikoserna i en mixer. Mixa aprikoserna och späd med lagen till önskad konsistens. smaka av med whisky och eventuellt mer socker. Låt svalna. destillerat september 2009 19
Page 1 and 2: destiller t n y h e t e r oc h nö
Page 3 and 4: i n n e h å l l en special blir ti
Page 5 and 6: men är ett 30-litersfat moget gäl
Page 7 and 8: Mackmyras whisky lagras mörkt, kal
Page 9 and 10: andra och på höjden. Här är ett
Page 11 and 12: svensk whisky jorden runt skicka in
Page 13 and 14: Svensk whisky köper du i Valbo sys
Page 15 and 16: Den femte juni var det många som f
Page 17: D et är ett förväntansfullt gän
Page 21 and 22: fatägardag! följ med oss på humm
Page 23 and 24: Den här artikeln har tidigare publ
Page 25 and 26: snabbare. Med ett större urval av
Page 27 and 28: här tAr Du Dig en whiSky internasj
Page 29 and 30: när vi startade för tio år sedan
Page 31 and 32: World’s Best Other Single Malt Wh

special - Mackmyra

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?