special - Mackmyra

More documents

Recommendations

Info

presentation av s kogslagret t EA, Thomas Eriksson Arkitekter, har ett fantastiskt kontor högst upp i ett hus på Sturegatan i Stockholm, med utsikt över hustaken och nästan hela stan. Nedanför ser vi människor som ligger och solar i Humlegården och ett myller av trafik. Långt bort skymtar Globen. Men inne på kontoret råder ett behagligt lugn och på bordet framför har arkitekterna Oscar Jansson och Anders Elfström lagt upp en mängd olika skisser som producerats under arbetat med att bestämma hur ett ny- byggt svenskt whiskylager ska se ut. – Det enda vi egentligen visste från början var att det i alla fall inte skulle se ut som om det låg på Islay, säger Anders Elfström och ler. Och det kan man förstå om man följt Mackmyra under de tio år företaget funnits. Tanken har hela tiden varit att bygga ett så svenskt destilleri som möjligt och inte försöka göra en skotsk kopia i Sverige. Bevara brukskänslan – Platsen där skogslagret ska ligga är en nästan trolskt vacker skog och därför har vi valt en byggnad som gör att vi kan behålla så 08 byggnad som inte slår ihjäl naturen. ’’en destillerat september 2009 mycket natur som möjligt; en byggnad som inte slår ihjäl naturen, säger Oscar Jansson. Vi ville få med den storlek, den skala som destilleriet på bruket har för att få med känslan därifrån. Lösningen för att kunna använda Oscars tankar om att behålla miljön, och samtidigt försöka ha samma lagringsklimat som till exempel i Bodås gruva var förstås att gräva ner lagret under marknivå. På det sättet får man en naturlig jordkylning och en temperatur som inte förändras speciellt mycket under årstidsväx- lingarna, och skogen kan fortsätta att dominera platsen. Men det kommer förstås att finnas plats att sitta ner och provsmaka och njuta av sin whisky för de whiskyambassadörer som väljer att lagra sina fat i skogslagret. Det som kommer synas mest är entrén in till lagret som kommer att ligga i en liten sluttning. På taket kommer den naturliga skogsbacken som finns där idag att återställas. När man klivit in kommer man först till fatägarnas eget whiskyprovarrum, ett rum där skogens lugn möter underjordens svalka och mörker, ett rum där man ska kunna koncentrera sig på sin whisky. det enda som kommer att synas är själva entrén till lagret och några lanterniner för ljusinsläpp. Många vilda förslag Men innan arkitekterna på TEA och Mackmyragänget landade i det här förslaget fanns ett flertal mer eller mindre vilda förslag, det visar om inte annat det urval av skisser som vi sitter och tittar på. – I början var vi inne på någon slags kåta eller kolmila till exempel, något gammalt och ursprungligt, säger Oscar och pekar på en av skisserna. – Och här kan du se skisserna på ett provarunderlägg från vårt första besök på destilleriet. Det var efter en provning av de sex olika reserve-varianterna och då funderade vi kring hexagoner*, både bredvid var
andra och på höjden. Här är ett torn som inte bara sticker upp i luften utan går nedåt i marken – ett lager i våningar på djupet. en ny startpunkt När vi tittat och pratat ett tag kommer företagets grundare Thomas Eriksson själv in i rummet och berättar om de första idéerna. – Innan vi kom fram till det som kommer att bli Mackmyra Skogslager hade vi även tankar kring en fyr som stod upp i skogen, till någon slags rundat älgtorn eller utkikstorn, som en nod, en mittpunkt. Nu har det blivit lite mer nedtonat, men tanken är fortfarande att när man kommer in i whiskyprovarrummet ska man kunna känna att det var här det började. Thomas har varit med under hela processen och en bärande idé hos honom har varit att skogslagret ska vara som en grundbult, både för whiskybyn och för Mackmyra. – För mig var det väldigt viktigt att det här var som till exempel Kaba i Mekka, en ursprungspunkt som man i framtiden kan återvända till, fast kanske inte i religiös mening. Vi har tänkt oss en start. Precis som Mackmyra Bruk idag är en startpunkt ska det här kunna bli en startpunkt för hela whiskybyn. Jag tror att byn kommer bli en ny startpunkt för Mackmyra, där ett nytt kapitel i Mackmyrahistorien börjar, säger Thomas och börjar samla ihop skisserna som inte blev skogslagret. Kvar när vi lämnar rummet står modellen av det lager som snart börjar byggas i Kungsbäck utanför Gävle. a * En hexagon är en regelbunden sexhörnig geometrisk figur. Till exempel är bikupans vaxkakor uppbyggda av ett mönster av hexagoner. anders elfström och thomas eriksson visar och berättar hur tankarna kring skogslagret växt fram. presentation av s ko g s l a g r e t n o t e r a t foto: stOCk.xCHnG Missa inte världens största whiskymässa under två helger i september (torsdag till lördag 17–19 och 24–26) är det återigen dags för stockholm Beer & Whisky Festival i nacka strand. Mässan arrangeras för 18:e året i rad och är världens största whiskymässa, och dessutom en av de mest ansedda. självklart finns vi på plats. i vår monter kan du provsmaka både vår senaste buteljering special:02 – Jubileumsutgåvan och vår huswhisky Mackmyra Whisky. dessutom tar vi med några gamla favoriter från preludium- serien och även reserve- prover. Är du fatägare, eller intresserad av att veta mer om ett eget fat, är du välkommen till vår fatägarlounge. För öppettider, biljetter och mer information, besök www.stockholmbeer.se. följ med på whiskyresan Mackmyra Whiskyby är en upplevelse med dig och whiskyn i centrum. en upplevelse som börjar nu, i en skogsglänta i Västra kungsbäck utanför Gävle och fortsätter genom byggnationen av vårt första lager, Mackmyra skogslager, och slutligen ett besöks- destilleri. För mer information om whiskybyn, anmäl dig till nyhetsbrevet på www.mackmyra.se. destillerat september 2009 09
Page 1 and 2: destiller t n y h e t e r oc h nö
Page 3 and 4: i n n e h å l l en special blir ti
Page 5 and 6: men är ett 30-litersfat moget gäl
Page 7: Mackmyras whisky lagras mörkt, kal
Page 11 and 12: svensk whisky jorden runt skicka in
Page 13 and 14: Svensk whisky köper du i Valbo sys
Page 15 and 16: Den femte juni var det många som f
Page 17 and 18: D et är ett förväntansfullt gän
Page 19 and 20: Den 18 maj hölls en Mackmyraprovni
Page 21 and 22: fatägardag! följ med oss på humm
Page 23 and 24: Den här artikeln har tidigare publ
Page 25 and 26: snabbare. Med ett större urval av
Page 27 and 28: här tAr Du Dig en whiSky internasj
Page 29 and 30: när vi startade för tio år sedan
Page 31 and 32: World’s Best Other Single Malt Wh

special - Mackmyra

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?