vägen till vildrike - Futura Light Reportage

Fjällhotellet har lockat gäster sedan 1939, då Margit
Jonsson öppnade sitt pensionat med hemvävda tapeter,
massor av trivsel och mat som tillagades på vedspis.
Den kände, numera bortgångne arkitekten Ralph
Erskine, var här på 50-talet och blev så förtjust i pensionatet
att han medverkade i den utbyggnad som senare
blev av.
Maten har alltid haft en central betydelse på Storsätra.
Viltbuffén är en klassiker som lockar långväga gäster.
Ett digert smörgåsbord med rätter lagade av bland
annat älg, ren, ripa, lax och röding. Med hembakt bröd
och efterrätter med lingon och hjortron som bas.
En tradition som Annica och Lars-Åke valt att varsamt
förvalta och utveckla.
– Vår strävan är att skapa hemkänsla. Att visa att vi
bryr oss om och vill ge det där lilla extra.
De har därför inrett både matsal och sällskapsrum
med eget arvegods, allt från farmors gamla dukar till
tavlor som länge varit i släktens ägo.
Tillsammans med tvillingdöttrarna Julia och Louise
har de också valt att bo på övervåningen i huvudbyggnaden.
Så hotellet är även en del av deras hem sedan de
övertog Storsätra år 2000.
Tidigare bodde de i Örebro, men beslöt sig för att
bryta upp och satsa på något nytt och spännande. Och
det gamla pensionatet blev en god utmaning. ■
36 v i l d r i k e