You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Vad gäller nyttiga fetter är den i klass med<br />
olivoljan, om än med en egen nötigare<br />
smak. På sina håll än mer nyttig är faktiskt<br />
kusinen rybs. Den är visserligen klenare<br />
växt än rapsen men kan innehålla ännu<br />
mer Omega 3 och gör sig väl så bra som<br />
råvara till matolja.<br />
Raps är inte det enda som pressas. På<br />
senare år har <strong>Skåne</strong> fått ett tiotal vingårdar<br />
som utifrån de förutsättningar som<br />
finns producerar vin <strong>på</strong> druvor som Rondo,<br />
Phoenix Orion och Regent. Kanske inte de<br />
druvor den normale vinkonsumenten först<br />
kommer att tänka <strong>på</strong>. Ännu. Själva vinet<br />
skiljer sig <strong>på</strong> ett par punkter från de franska<br />
och italienska sorter man kanske är van<br />
vid. På ett par angenäma punkter, ska tillläggas.<br />
Möjligheterna att få smaka vinerna<br />
är ganska begränsade. De gårdar som är<br />
igång har ännu inte fått upp volymerna för<br />
en bredare distribution. Men vinerna finns<br />
att hitta <strong>på</strong> en del utvalda restauranger och<br />
med lite tur och smicker är det inte omöjligt<br />
att vinbonden själv bjuder <strong>på</strong> ett glas<br />
av sin skörd.<br />
Då är det betydligt vanligare med äppleodlingar,<br />
för att inte tala om tillfällena<br />
att få smaka skånska äpplen i alla de former.<br />
De finns som cider, juice, kräm, soppa,<br />
Resan i <strong>Matens</strong> <strong>rike</strong><br />
13
Change language