En resa i Matens rike - Smaka på Skåne

Den som reser har alltid något
att berätta, sägs det.
Det är nog så sant. Men lika sant är att det kan vara klokt att lyssna på den som har
något att berätta, för att göra resan än mer innehållsrik. Inte minst gäller det den
matintresserade som funderar på att besöka Skåne. här finns upplevelser som ligger
och väntar och för att göra det över huvud taget möjligt att kunna ta in dem har vi
samlat en del grundläggande fakta och samband som förklarar det rika som du snart
kommer att uppleva. Skåne är förresten som gjort för att just uppleva alla dessa
upplevelser. Med en dryg timme från öst till väst, från norr till syd finns det ingen
anledning att begränsa dem till bara några få.
Av alla andra skäl, eller just det, finns det goda skäl att ta det lugnt. Det har
Skåne själv gjort och det är en utveckling som kräver respekt. eller åtminstone en
viss eftertanke.
Det spelar ingen roll om du har varit i Skåne i hela ditt liv eller kommer hit för
första gången, det finns en del mycket karaktäristiska drag för landskapet och så
tydliga för alla som befinner sig här.
Som slätten i sydväst; en magnifik syn. Från horisont till horisont sträcker sig en
av europas bördigaste jordar. ett faktum som folk upptäckte för drygt 13.000 år sedan
och som sedan dess har byggt upp såväl en tradition som en industri. Den förra
en förutsättning för den senare, den senare en sporre för utvecklingen av den förra.
Och så håller det på. Det är inte att undra på att Skåne har blivit ett starkt centrum