33 Riktlinjer för införande av Kostpolicy - Landstinget Sörmland

4.6 Handlingsplan 2010
• Steg tre i arbetet med att öka andelen ekologiskt framställda livsmedel ska
genomföras. Det innebär att minst 50 % av de livsmedel som inhandlas ska vara
ekologiskt framställda innan utgången av år 2010.
5. Personalrestauranger
5.1 Vision för personalrestauranger
Matgästerna ska erbjudas attraktiva och hälsosamma måltider. Kosten ska betraktas
som en viktig del i friskvårdsarbetet för landstingets personal. Samtliga processer
ska planeras så att miljöbelastningen blir minimal.
5.2 Nuläge för personalrestauranger
Utbudet på landstingets personalrestauranger är detsamma som det som serveras
till patienterna. En avsevärd del av den mat som serveras är anpassad för sjuka
personer med ett stort energibehov. Detta innebär i sin tur att personalen riskerar att
serveras kost som inte är optimerad för deras specifika behov. Därtill är
presentationen av måltidernas näringsinnehåll inte alltid tydlig för matgästerna.
5.3 Målsättning för personalrestauranger
Utbudet ska ses över och hälften av det som serveras ska vara ett hälsosammare
alternativ än det landstinget erbjuder idag. Det ska finnas en tydlig märkning av de
”Bra valen” för att underlätta matgästens möjlighet att göra ett hälsosamt val.
5.4 Handlingsplan 2008
• Påbörja ett aktivt arbete på enhetsnivå med att införa miljöledningssystemet. I
detta arbete kommer de konkreta miljömålen och ambitionsnivåerna att
fastställas.
• Införa ett nytt utbud och nya menyer med tydlig presentation av måltiderna och
näringsinnehållet.
• Ta fram kriterier för märkningen av ”Bra val”, genomföra märkningen samt
informera matgästen om innebörden.
• Inför nya säsongsanspassade menyer.
5.5 Handlingsplan 2009
• Aktivt marknadsföra och informera om utbudet i landstingets restauranger.
• Bidra med olika aktiviteter som anknyter till hälsa och kost i anslutning till
landstingets restauranger.
6. Cafeterior, kiosker, representation, automater
6.1 Vision för cafeterior, kiosker, representation, automater
Tillhandahålla ett tilltalande och hälsosamt sortiment som ger kunden möjlighet att
göra ett ”Bra val”. Samtliga processer ska planeras så att miljöbelastningen blir
minimal.
6.2 Nuläge för cafeterior, kiosker, representation, automater
Det sortiment som finns i landstingets cafeterior, kiosker och automater utgörs till
stor del av godis och andra sötsaker.
ORG NR 232100-0032 · J:\Kostpolicy\Riktlinjer för införande av kostpolicy.doc · Utskriftsdatum: 2008-02-28 11:08
SID 3(4)