1/2006 SV Kundtidning fÃ¶r Kemppi

More documents

Recommendations

Info

Foto: LKA/Markku Tano GÖR DET SJÄLV Text: Hannu Saarivirta, svetskonsult Rökta delikatesser ur din egen röklåda Fisk och fiskrätter har alltid spelat en viktig roll i finländsk mattradition. Kan du tänka dig en bättre sommarläckerhet än varm, nyrökt färsk fisk serverad tillsammans med färskpotatis De flesta av oss kan röka fisk, men hur många av oss kan bygga en fungerande röklåda Färdiga röklådor finns kanske att köpa i den lokala mataffären, men de saknar ofta det där lilla extra. Dessutom är färdiga röklådor tillverkade av tunna material och håller inte för mer än ett par gånger på elden. Ingen fara! Du behöver ingen ingenjörsexamen för att bygga din egen röklåda. För liten eller stor aptit Röklådans storlek beror på antalet matgäster, d.v.s. hur många fiskar som ska rökas. En röklåda som byggs enligt måtten i den här artikeln räcker för att röka cirka 2 kg fisk och det räcker till 4–6 personer beroende på hur hungriga de är. Det perfekta verktyget för det här jobbet är den nya svetsmaskinen MinarcMig 180 Adaptive med justerbar ströminställning baserad på godstjockleken. Maskinens meny för grundmaterial som ska svetsas inkluderar Rör som används till röklådans stomme Svetsad rundstång kring gallret (och detalj) Glidskenor på insidan av röklådan 14 Kemppi ProNews 1 • 2006
stål, rostfritt stål och aluminium. Alla fogar som behövs för att bygga röklådan kan också göras med elektrodsvetsning, exempelvis med MMAsvetsmaskinen Minarc, som också kan användas för TIG-svetsning. Under våren kompletterades Minarcserien med en ny maskin, MinarcTig 180 för mer krävande svetsning. Denna TIG- och MMA-maskin har tryckknappsreglage, HF-tändning och display för svetsparametrar samt fjärreglage som tillbehör. För att bygga röklådan behöver du förutom svetsmaskinen en liten bobin med 0,8 mm tillsatsmaterial i rostfritt stål och skyddsgas (Ar 82 % + 18 % CO 2 ). Trots att gasblandningen är avsedd för strukturstål kan den också användas vid svetsning i rostfritt stål för husbehov. Den rätta skyddsgasen för grundmaterial av rostfritt stål är Ar 98 % + 2 % CO 2 , men den gasblandningen skulle göra röklådan alldeles för dyr, om det inte finns något annat behov av gasen. Fynda råmaterial Projektet att bygga röklådan börjar med en tur till ditt lokala skrotupplag där du kan fynda material som passar. Röklådans stomme ska vara av rostfritt stålrör, cirka 250 mm i diameter och 500 mm långt, med cirka 3 mm tjocka väggar. Röret som används för röklådan kan också vara av tunnare material, men grundmaterial av rostfritt stål hettas upp och expanderar mycket då det placeras över öppen eld. Värmeexpansionen kan störa funktionen hos röklådans lucka och dess botten kan brännas sönder på bara några år. Metallgallret som fisken läggs på ska placeras på två nivåer (gallrens längd 480 mm och bredd 220 mm) så du behöver två galler. Gallrets maskstorlek kan vara cirka 30 mm och materialet vanligt strukturstål, eftersom fiskens skinn inte fastnar i galler av strukturstål på samma sätt som i galler av rostfritt stål under rökningen. Ett tunt galler med liten maskstorlek lämpar sig inte för rökning, eftersom fisken fastnar i ett sådant galler. Stålgaller med zinkbeläggning rekommenderas inte heller för röklådor, eftersom zinken kan lösas upp i den rökta fisken då gallret hettas upp. ” svetsar det egentliga arbetsstycket, för att bestämma svetseffekten som krävs för varje fog och finjustera svetsparametrarna. Gallrets kanter är mycket vassa. Svetsa först fast en 6 mm rundstång kring kanterna för att undvika skärsår. Använd rostfritt stål för att göra U-formade glidskenor för röklådans galler. I modellådan har skenorna falsats av 2 mm plåt. Längden är 480 mm, bredden 100 mm och höjden 30 mm. Profilerna svetsas fast i båda ändarna längs röklådans mitt, symmetriskt på båda sidor. Ändstycket görs av 2 mm rostfri stålplåt; markera stycket på plåten och använd en vinkelslip med kapskiva för att skära ut ett runt stycke som passar rörets profil. Ändstycket häftas på röret med cirka 80 mm mellanrum med hjälp av små häftsvetsar med cirka 2 mm springor. På så sätt säkerställer du att svetsfogen är stadigt fäst i båda grundmaterialen. Rätt svetsläge är när röret hålls med cirka 30° lutning, då blir svetsytan slät och den utskjutande delen i röklådan jämn. Ändan svetsas fast i röret medan det roteras till önskad svetsposition. Luckan görs med en diameter som är 40 mm större än rörets; på så sätt undviker man termisk distorsion. Svetsa en förstyvning på sidan av luckan och en 15 mm bred förstärkningskant av 2 mm rostfri stålplåt på båda sidor om förstyvningen med korta intermittenta svetsar. Förstyvningen förhindrar att luckan bågnar av värmen från elden och håller röken kvar i lådan. Om luckan inte är tät kan alspånen inne i röklådan flamma upp i stället för att glöda som de ska. Luckans gångjärn görs av 5 mm rostfri stålplåt, ur vilken du skär ut två 15x20 mm och två 15x50 mm stycken. Runda av kanterna och borra 6 mm hål. Som gångjärnstapp kan du använda en cirka 80 mm lång M6-bult i rostfritt stål. Luckan och röret fästs vid varandra med gångjärnen. Efter att styckena har häftsvetsats, kontrollera att luckan sitter tätt och att den går att öppna och stänga smidigt. Röklådans storlek är baserad på antalet matgäster, d.v.s. hur många fiskar som ska rökas. Tät lucka motverkar flammor Gör alltid en provsvetsning på ett extra stycke innan du Svetsat ändstycke Svetsad lucka och gångjärn Komplett röklåda Ben och glödpanna av stål Kemppi ProNews 1 • 2006 15
Page 1 and 2: Kundtidning för Kemppi 1/2006 SV
Page 3 and 4: Kemppi ProNews förnyas LEDARE Du l
Page 5 and 6: Bilder: Julian Hickman, Blueharbour
Page 7 and 8: Text: Pirjo Pöllänen Bilder: Daew
Page 9 and 10: Text: Antti Syrjä, kvalitetschef.
Page 11 and 12: Text: Ari Kangasmäki, försäljnin
Page 13: Text: Pirjo Pöllänen SAMARBETE rm
Page 17 and 18: Nya dimensioner inom TIG- och MMA-s
Page 19 and 20: Den lilla svetsjätten! MinarcTig 1
Page 21 and 22: cykelramar. Vid TIG-svetsning är d
Page 23 and 24: medlem som representerade vart och
Page 25 and 26: Photo: Aker Yards Kemppi - The Joy
Page 27 and 28: Fakta om CERN: Priset delades ut vi
Page 29 and 30: Kemppi har tilldelats ett prestigef
Page 31 and 32: Kemppi Dotterbolag Kemppikoneet Oy

1/2006 SV Kundtidning fÃ¶r Kemppi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?