1/2006 SV Kundtidning fÃ¶r Kemppi

More documents

Recommendations

Info

Läcker fisk Rökning är en traditionell metod att tillaga fisk. Rökning ger fisken en behaglig smak och doft av rök samt en härlig färg. Nästan all fisk kan rökas, men fet fisk passar allra bäst. De vanligaste fiskarterna är kanske regnbågsforell, sik och strömming, men också id, flundra, ål och makrill serveras ofta rökt. Det finns två metoder för rökning av fisk; varm- och kallrökning. Man kan säga att varmrökt fisk är tillredd av den heta röken. Allra godast är den varmrökta fisken när den serveras omedelbart efter rökningen. När man röker fisk är det viktigt att alla redskap är rena och att man använder rätt sorts ved. Al är troligen den bästa vedtypen. Kådig ved ger en bitter smak. Prova också gärna de rökspån som säljs i affärerna. Sen är det bara att röka fisken... En fettuppsamlare förhindrar att fett från fisken hamnar på röklådans botten. En löstagbar fettuppsamlare är lätt att hålla ren och förbättrar hygienen vid rökningen. Ett lämpligt material för fettuppsamlaren är exempelvis 1,5 mm rostfri stålplåt, 480 mm x 200 mm. Fyra 10 x 15 mm stycken svetsas fast på fettuppsamlaren cirka 50 mm från varje hörn så att det blir en springa mellan fettuppsamlaren och röklådans vägg där röken kan tränga igenom. Gör sedan två 30 mm breda handtag av 2 mm rostfri stålplåt och böj dem i önskad form. Gör också ett handtag till luckan av samma 2 mm plåt och böj det i önskad form. Röklådans ben kan göras av två bitar 5 mm rostfri stålplåt som böjs i önskad form. En röklåda på ben kan användas både på grill och i eldstad. Om du vill röka fisken utomhus, t.ex. på en klipphäll, svetsar du fast konsoler i stället för ben. En glödpanna, som används som underlag för elden, skärs ut i 4 mm stålplåt så att den vilar på konsolerna. Det här minskar risken för skogsbrand och motverkar skador på klipphällen. Den färdiga röklådan finputsar du genom att slipa bort stänk och defekter, och svetsfogarna borstas med en borste i rostfritt stål. Hetta upp röklådan och gallren över öppen eld före användning och smörj gallren med matolja. • Siken är en av de läckraste fisksorterna som rökt. Bild: Pro Kala ry. Vid fiskrökning är mängden rök som produceras viktigare än temperaturen. Fisk som ska rökas bör rensas, med behöver inte fjällas. Den torkade eller sköljda fisken kan saltas antingen före eller efter rökningen. Fisken är färdig när fenorna lossnar lätt. Bevara fiskens smak Salta fiskfilén eller fiskbiten lätt, pensla på ett tunt lager olja eller skirat smör. Sprid rökspån av hög kvalitet över botten på röklådan, men använd inte för mycket spån. Pensla gallret och lägg fisken på det, sätt in gallret i röklådan, stäng och rök fisken vid lämplig temperatur. Det är viktigt att fisken inte blir alltför mörk, eftersom det förstör fiskens egen smak. Rökning vid alltför hög temperatur gör fisken torr. 16 Kemppi ProNews 1 • 2006
Nya dimensioner inom TIG- och MMA-svetsning MinarcTig 180 är Kemppis nya 180 A- maskin för DC TIG-svetsning av stål och rostfria stål. MinarcTig kan även användas för MMA-svetsning av alla vanliga material och elektrodtyper. Efter lanseringen på mässan i Essen i september 2005 har man nu påbörjat tillverkningen av MinarcTig 180. En maskin som ska ersätta Mastertig 1500, som har funnits länge på marknaden. Bärbarheten beaktad i designen Maskinens glasfiberarmerade plasthölje är ergonomiskt utformat. Bärbarheten togs också i beaktande när maskinen utvecklades. Området bakom handtaget är utformat så att man kan vira kablarna och slangpaketet runt maskinen vid transport. Maskinens axelrem gör den lätt att bära från en svetsplats till en annan. MinarcTig 180- maskinen ansluts till 230 V, 1-fas och kan användas med långa skarvkablar. Maskinen kan också anslutas till ett elverk. Rätt fjärreglage garanterar ett bra resultat De grundläggande TIG-svetsfunktionerna, den tydliga displayen för svetsström och möjligheten till MMAsvetsning garanterar användarvänlighet och mångsidighet. Handfjärreglage R10, fotpedal R11 och brännarreglage RTC10 och RTC20 för anslutning till Kemppi TTC TIG-brännare kan användas med MinarcTig. Användning av rätt fjärreglage garanterar en svetsfog av hög kvalitet och optimal produktivitet. Lätta och bärbara MinarcTig 180 är speciellt lämpad för reparations- och montagesvetsning. Maskinens säkerhet och användarvänlighet gör den till ett utmärkt verktyg även för utbildning och hobbybruk. • ” Ett utmärkt verktyg för utbildning och hobbybruk. Kemppi ProNews 1 • 2006 17
Page 1 and 2: Kundtidning för Kemppi 1/2006 SV
Page 3 and 4: Kemppi ProNews förnyas LEDARE Du l
Page 5 and 6: Bilder: Julian Hickman, Blueharbour
Page 7 and 8: Text: Pirjo Pöllänen Bilder: Daew
Page 9 and 10: Text: Antti Syrjä, kvalitetschef.
Page 11 and 12: Text: Ari Kangasmäki, försäljnin
Page 13 and 14: Text: Pirjo Pöllänen SAMARBETE rm
Page 15: stål, rostfritt stål och aluminiu
Page 19 and 20: Den lilla svetsjätten! MinarcTig 1
Page 21 and 22: cykelramar. Vid TIG-svetsning är d
Page 23 and 24: medlem som representerade vart och
Page 25 and 26: Photo: Aker Yards Kemppi - The Joy
Page 27 and 28: Fakta om CERN: Priset delades ut vi
Page 29 and 30: Kemppi har tilldelats ett prestigef
Page 31 and 32: Kemppi Dotterbolag Kemppikoneet Oy

1/2006 SV Kundtidning fÃ¶r Kemppi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?