Se som pdf - Norrmejerier

Renskavsgrytamed pepparrot och äpplen4 portioner600 g fryst renskav1 rödlök2 vitlöksklyftor1 stort rött äppleca 4 cm färsk pepparrot2 msk smör2 dl Vispgräddesalt och nymalen svartpeppar2 msk finhackad persiljarenskavsgrytaSkala rödlöken, dela den och skäri tunna skivor. Skala och finhackavitlöken. Skär äpplet i klyftor.Skala och riv pepparroten fint.Stek renskaven, lite halvtinad, ilite smör.Tillsätt rödlök och vitlök ochstek ytterligare en stund. Lägg iäppelklyftorna och stek lite till. Hällpå grädden och låt puttra en stund.Smaka av med salt och peppar.Tillsätt pepparrot.Servera renskavsgrytan medpotatismos eller pressad potatis.Dekorera med persilja.Älgfärsspett i tunnbröd4 portioner400 g älg- eller nötfärs2 msk ströbröd1 ägg1 dl Lätt Crème Fraiche Mexican-Chilisalt och nymalen peppar2 msk smör4 tunnbröd1 näve rödbetsskott1 näve ruccola1 liten finhackad rödlök1 dl Lätt Crème Fraiche Mexican-ChiliBlanda alla ingredienser till en smidigfärs. Forma till avlånga bollaroch trä upp på träspett.Stek i smör tills de fått finfärg och är genomstekta. Smöratunnbröden och lägg i lite sallad,rödbettsskott, finhackad rödlök ochett färsspett. Vik ihop till en tunnbrödsrulleoch servera med en klickcrème fraiche.älgfärsspett