Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4 Villatidningen NUMMER 8 <strong>2019</strong><br />
Profilen: Johan Sörberg<br />
"JAG TRIVS BÄST<br />
UTE I SKOGEN"<br />
Bo i Kungsör<br />
15 min till Eskilstuna, Köping och Arboga<br />
45 min till <strong>Västerås</strong> och Örebro<br />
1 timme till Stockholm (med snabbtåg)<br />
Skribent: Maria Zaitzewsky Rundgren<br />
FOTO: Tv4<br />
Kungsör är en av Sveriges mindre kommuner. Här är det nära<br />
till allt och det finns ett personligt och stort engagemang där<br />
människor kan trivas och växa. Nya bostadsrätter, hyresrätter<br />
och villaområden planeras och byggs och företag expanderar.<br />
Kungsör är en genuin och trygg kommun, präglad av en<br />
kunglig historia och en sällsynt vacker miljö.<br />
Välkommen att upptäcka ditt eget kungarike.<br />
Bagaren och konditorn Johan Sörberg är känd som en av jurymedlemmarna i ”Hela<br />
Sverige bakar”. Men programmet utgör bara en liten del av allt han gör. Till vardags<br />
är han helst ute i skogen med sina jakthundar – eller arrangerar bakningskurser<br />
hemma på gården utanför Eskilstuna.<br />
ITALIAN ART OF COOKING<br />
Bästa köpet till uterummet eller uteköket<br />
031-338 37 36<br />
Vedeldadugn.se<br />
NÄR BAGAREN OCH konditorn<br />
Johan Sörberg för sju år<br />
sedan fick frågan om han<br />
kunde tänka sig att bli en<br />
av jurymedlemmarna i det<br />
då nya TV4-programmet<br />
”Hela Sverige bakar” tackade<br />
han nej. Men efter att<br />
ha övertalats att provspela<br />
upptäckte han att upplägget<br />
var kul. Och på den vägen<br />
är det.<br />
— Det är ett snällt program,<br />
syftet är inte att<br />
knäcka någon, utan här<br />
handlar det om att lära både<br />
deltagarna och tittarna<br />
om bakning. Det är lite<br />
folkbildning i en trevlig atmosfär.<br />
Här ställs deltagarna,<br />
och även tittarna, inför<br />
de problem som man som<br />
amatörbagare kan stöta<br />
på i sin hemmiljö.<br />
JOHAN BERÄTTAR ATT han<br />
gillar det faktum att deltagarna<br />
är amatörer. Det gör<br />
att de suger i sig allt de lär<br />
sig och är ”hungriga” på ett<br />
annat sätt än proffs.<br />
DELTAGARNA VÄLJS UT efter<br />
en audition där de får en<br />
teknisk utmaning. De får<br />
också berätta vad de kan.<br />
Därefter görs urvalet, som<br />
självklart baseras på förkunskaper,<br />
driv och intresse. En<br />
bra mix är också viktigt;<br />
att deltagarna består av<br />
män, kvinnor, yngre och<br />
äldre.<br />
— Tidigare år la man<br />
större vikt vid deltagarnas<br />
personliga historier. Men<br />
nu är det bara bak-kunskapen<br />
som styr, vilket är bra.<br />
Det blir mer seriöst.<br />
JOHAN SER ÖVERLAG ett ökat<br />
intresse för både matlagning<br />
och bakning – en slags<br />
hemvävd trend om man så<br />
vill, som kan handla om<br />
en ökad miljömedvetenhet.<br />
Att baka själv så som tidigare<br />
generationer gjorde<br />
och veta exakt vad brödet<br />
innehåller är klimatsmart<br />
och ligger i tiden. Men han<br />
uppfattar en viss skillnad<br />
mellan stad och landsbygd.<br />
— I storstäderna är det<br />
mera fokus på bloggar och<br />
snygga bilder. Man vill gärna
Change language