Bilimsel Araştırma Projeleri Kataloğu - Prof.Dr.Fazıl Necdet Ardıç ...
Bilimsel Araştırma Projeleri Kataloğu - Prof.Dr.Fazıl Necdet Ardıç ...
Bilimsel Araştırma Projeleri Kataloğu - Prof.Dr.Fazıl Necdet Ardıç ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ölgesel Şiddet-Süre-Frekans bağıntılarının uygulamacılar<br />
tarafından kullanılmaları amaçlanmaktadır. Projenin<br />
kapsamı ve bilimsel niteliği göz önüne alındığında ulusal<br />
ve uluslar arası yayın üretme, proje sonuçlarının uygulamaya<br />
aktarılabilme ve farklı alanlara uygulanabilme potansiyelinin<br />
yüksek olduğu görülmektedir.<br />
Geliştirilen DGA Optimizasyon modelinin test edilmesi<br />
için kullanılan 32 fonksiyondan biri olan Michalewics<br />
fonksiyonu için farklı öğrenme stratejilerinin performansın<br />
değişimi (İterasyonun logaritmik değerine karşılık<br />
amaç fonksiyonun değişimi)<br />
224<br />
Michalewics fonksiyonu<br />
Bulanık c-Ortalamalar yöntemi ile Ege Bölgesi için t=5<br />
dak., c=2 için kümeleme analizi sonuçları<br />
Proje Başlangıç Tarihi<br />
15 Kasım 2009<br />
Proje Bitiş Tarihi<br />
15 Kasım 2010<br />
Proje Ekibi<br />
Yrd. Doç. <strong>Dr</strong>. Sami Gökhan<br />
ÖZKAL (Yürütücü)<br />
Haşhaş Tohumu Ezmesi ve Üzüm<br />
Pekmezi Karışımlarının Reolojik<br />
Özelliklerinin Belirlenmesi<br />
Projenin Amacı<br />
Bu çalışmada farkı oranlarda karıştırılan<br />
haşhaş tohumu ezmesi ve üzüm pekmez<br />
karışımlarının farklı sıcaklıklardaki<br />
reolojik özelliklerinin belirlenmesi, bu<br />
özelliklere konsantrasyon ve sıcaklığın<br />
etkisinin matematiksel modellerle ifade<br />
edilmesi amaçlanmıştır.<br />
Projenin Katkıları<br />
<strong>Araştırma</strong>da haşhaş tohumu ezmesi ve<br />
pekmez karışımlarının farklı sıcaklıklarda<br />
reolojik özellikleri belirlenerek bu özelliklere<br />
konsantrasyon ve sıcaklığın etkisini<br />
ifade eden matematiksel modeller oluşturulacaktır.<br />
Haşhaş tohumu ezmesi ve pekmez<br />
ülkemizde geleneksel olarak tüketilen iki<br />
ürün olup, sağlıklı beslenme açısından da<br />
önemli olan iki üründür. Haşhaş tohumu<br />
ezmesi ve pekmezin karıştırılmasıyla elde<br />
edilen ürün de ülkemizin özellikle Ege<br />
Bölgesinde sevilerek tüketilen bir gıdadır.<br />
Haşhaş yağı linoleik asitçe zengin bir yağdır,<br />
bu tip yağların kolesterol düşürücü<br />
etkisi bilinmektedir. Pekmez de içerdiği<br />
mineral maddelerden ve şekerden dolayı<br />
önemli bir besin kaynağıdır.<br />
Yapılan literatür araştırmasının sonucunda<br />
haşhaş tohumu ezmesi ve<br />
pekmez karışımları ile ilgili reolojik özellikler<br />
de dahil olmak üzere herhangi bir<br />
çalışmaya rastlanmamıştır. Bu çalışma<br />
sayesinde bu ürün dünya literatürüne<br />
tanıtılmış olacak ve bilimsel açıdan öneme<br />
sahip veriler elde edilecektir. Reolojik<br />
özellikler sanayide cihaz ve üretim hattı<br />
tasarımında kullanılmaktadır. Bu nedenle<br />
elde edilen veriler proses tasarımında<br />
kullanılabilecektir.<br />
225
Change language