Hotel_Gazetesi_kasim_10_sayi_
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
19 inceleme<br />
Su; her türlü temizlikte olduğu gibi, tekstil yıkamasında<br />
da en önemli etkendir. Suyun tekstil yıkama sürecinde<br />
5 ana görevi vardır; öncelikle hem tekstili hem lekeyi<br />
yumuşatmak. Ayrıca hem yıkama maddesinin hem de kiri<br />
oluşturan partiküllerin çözülmesini sağlamak. Üçüncü<br />
olarak tekstilde bulunan kir partiküllerinin tekstilden<br />
söküldükten sonra taşınması ve atılmasını sağlamak.<br />
Dördüncüsü bu kir partiküllerinin tekstilden kopması<br />
için makine tarafından yaratılan mekanik etkinin<br />
taşınmasını sağlamak ve son olarak deterjanın aktif<br />
olmasını sağlayan ısının homojen bir şekilde tamburun<br />
içerisinde dağılımını yani transferini sağlamak.<br />
Bütün bu görevleri yerine getiren suyun, bu işleri<br />
başarılı bir şekilde yapabilmesi için belli şartlara yani<br />
ideal yıkama suyu şartlarına sahip olması gerekir. Peki<br />
nedir bu ideal şartlar ve nasıl oluşur; bunu anlamak<br />
için en başa yani doğadaki su döngüsüne dönelim.<br />
Doğada suya ait bir döngü mevcuttur. Yeryüzündeki<br />
sular buharlaşır, buharlaşan su yükselir, soğuk<br />
katmana rastlayan buhar yağış olarak düşer, düşen<br />
bu yağış düşme esnasında havadaki bazı molekül ve<br />
partikülleri alır, aynı şekilde toprakta su geçirmeyen<br />
katmana kadar ilerler ve ilerlerken çeşitli mineraller<br />
bünyesine işler. Ve yine yeraltından çıkarılana kadar<br />
beklediği katmandaki her türlü tuz ve mineraller<br />
eriyerek bünyesine işler. Doğal olarak her bölgede<br />
çıkarılan suyun özelliği birbirinden farklıdır. İçerisinde<br />
bulunan kireç miktarına göre sertliği; demir-bakırmangan<br />
miktarı, tuz miktarı vb farklılıklar gösterir.<br />
Bu tuz ve mineraller tekstile yapışabilir, deterjanı<br />
etkisiz kılabilir, renk verebilir, sertlik yaratabilir ve<br />
benzer olumsuz etkileri ile ileriki dönemlerde tekstilde<br />
delinme, grileşme, sararma gibi orijinal formunda<br />
ve yaşlanmasında farklı sonuçlar doğurabilir.<br />
Otel tekstil<br />
yıkamalarında<br />
kullanılan<br />
yıkama suyunun<br />
kalitesi ve önemi<br />
İkbal YİĞİTALP ATİK<br />
Yiğitalp Temizlik Hiz. Aş.<br />
Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı<br />
Daha önceki yazılarımızda yıkamayı etkileyen<br />
faktörlerden birçok kez bahsetmiştik. Yinelemek<br />
gerekirse kaliteli bir yıkamanın oluşmasını<br />
sağlayan unsurlar şunlardı; Su, Mekanik Etki,<br />
Kimyasal, Zaman, Sıcaklık. Bu unsurlardan en<br />
önemlisi, yıkamanın vazgeçilmezi “SU” dur. Bu<br />
metnimizde bu vazgeçilmez hakkında en temel<br />
bilgileri vereceğiz.<br />
O zaman yıkama için ideal olan suyun özelliklerini en<br />
önemli kriterlerine göre basitçe sıralayalım; öncelikle<br />
kullanılan su kokusuz, renksiz ve berrak olmalıdır.<br />
Sertliği 5 dH’tan az olmalıdır. İçerisinde bulunan<br />
demir miktarı 0,2 ppm’den, bakır ve mangan miktarı<br />
0,05 ppm’den az olmalıdır. İçeriğindeki toplam<br />
çözünmüş tuz miktarı (TDS) 200-400 ppm aralığında,<br />
pH derecesi 6-7 arasında olmalıdır. İçeriği nasıl olursa<br />
olsun, çıkarılan her türlü ham su, arıtma işlemleri ile<br />
yıkamaya uygun hale getirilir. Sert sular yumuşatılır,<br />
içerisindeki minerallerden arındırılır ve asitlik derecesi<br />
ayarlanır. Bu işlemleri yapacak tesisleri kuran pek<br />
çok su şartlandırıcısı ve firmaları vardır. Bünyesinde<br />
çamaşırhaneleri olan oteller bu yatırımı yapmalı,<br />
olmayanlar ise tekstillerini verdikleri çamaşırhanelerin<br />
böyle yatırımı olup olmadığını yani aslında yıkama<br />
sularını kontrol etmelidirler. Bu kontroller orta<br />
vadede tekstil ömürleri açısından çok önemlidir.<br />
Otel yetkilileri yıkama firması seçiminde fiyat<br />
karşılaştırması yapmadan önce mutlaka tesis ve o<br />
yıkama tesisinin su şartlama sistemini kontrol etmeleri<br />
gerekir. Özellikle de suyun özellikleri sorgulanmalıdır.<br />
Otel yöneticileri, niye 1-2 kuruş fazla diye yorum<br />
yaparken, bu farklılığın sebebini düşünmeli ve<br />
sorgulama yapmalıdır. Bazı yıkama firmaları<br />
maliyetlerinde küçülme yaratabilmek için aldıkları<br />
suyu direk yıkamada kullanabilmektedirler. Onlar<br />
için bu 1-2 kuruşluk tasarruf maalesef oteller için<br />
onlarca liralık tekstil kaybı yaratmaktadır. 150-200<br />
yıkama ömürlü bir havlu daha yarı ömre ulaşmadan<br />
grileşebilmekte ve kullanım dışı kalabilmektedir. Çarşaf<br />
ve nevresimler üzerlerinde biriktirdikleri kireç ve diğer<br />
minerallerden dolayı sertleşerek, kâğıt gibi kolay bir<br />
şekilde yırtılabilmektedirler. İçerisinde demir oranı fazla<br />
olan sular tekstiller üzerinde sarı lekeler, bakır-mangan<br />
oranı yüksek olanlar siyah lekeler bırakabilmektedir.<br />
Bu ve buna benzer tüm hatalı su kullanımları tekstil<br />
ömrünü bitirmekte, 1-2 kuruş tasarruf yapılacak<br />
derken onlarca liralık tekstil kayıpları yaratmaktadır.<br />
Sayı: 9 Yıl: 1 / Kasım 2017<br />
İhsan<br />
TÜRKUS<br />
www.hotelgazetesi.com<br />
Laleli...<br />
Üstüne yüzlerce kitap yazılabilecek, İstanbul’un en<br />
eski semtlerinden biri..<br />
Günün her saatini, hem de inanılmaz çelişkilerle,<br />
dolu dolu yaşayan, adeta canlı bir organizma…<br />
Bütün gün süren bir koşuşturma hakim<br />
sokaklarında...<br />
2 tekerlekli arabalarıyla yer yer kaldırımlardan, yer<br />
yer caddelerden kargolara mal taşıyanlar...<br />
Kulaklara artık aşina olmuş o yapışkan bantların<br />
sesleri...<br />
Seyyar satıcılar..<br />
Tinerciler...<br />
Dilenciler..<br />
Köşeleri tutmuş kadınlar..<br />
Her ırktan, her renkten insan...<br />
Perdecisinden, ayakkabıcısına yüzlerce dükkan...<br />
Ve yüzlerce otel ...<br />
Her sınıftan, her yıldızdan...<br />
Ticaret ve turizm iç içe..<br />
Nasıl olmasın?<br />
Eski İstanbul’un adeta göbeği...<br />
Camilerin, kiliselerin, tarihi dokunun eşiği...<br />
Bundan yaklaşık 7 yıl kadar önce, Laleli otelcileri bir<br />
platform oluşturdular...<br />
Öyle ya; dertleri, sıkıntıları ortak... Çıkarları da...<br />
Bir araya gelip ortak çözümler bulmak, bu<br />
çözümleri hayata geçirmek amaçları oldu...<br />
Gittiler Turob’dan destek istediler, Turob<br />
esirgemedi o desteği Laleli Platform’undan...<br />
Ortaklaşa fuarlara katıldılar...<br />
Geçen yıl, turizmin dibe vurduğunda, gene<br />
ortaklaşa eğitim seminerleri düzenlediler..<br />
Personellerini eğittiler...<br />
Bir araya geldikçe çoğaldılar...<br />
Adam gibi turizm yapmak adına her türlü girişimde<br />
bulundular...<br />
Seslerini de duyurdular...<br />
Adeta bir destinasyon yönetiminin mihenk taşı gibi<br />
çalıştılar...<br />
En son, yakınlarındaki üniversitenin turizm bölümü<br />
öğrencilerine el uzatıp, onların Laleli otelleri ile<br />
pratik yapabilmelerini sağladılar..<br />
Uzatmayayım...<br />
Şu aralar yeni bir girişimi var Laleli Platformu’nun...<br />
GOLALELİ...<br />
Laleli’ye kısa yoldan ulaşılabilecek, otellerine direkt<br />
rezervasyon yapılabilecek bir portal...<br />
İnternetin, sosyal medyanın önemini anlatmaya<br />
gerek var mı?<br />
Dünyanın her yerinden Laleli’ye eli uzanacak<br />
insanların...<br />
Gerek turizm, gerekse ticaret için Laleli’yi<br />
kafasından geçiren herkese kolaylık...<br />
Henüz başlangıç aşamasında...<br />
Yeni doğan bir bebek gibi....<br />
Daha yürüyemiyor bile...<br />
Laleli otelcileri, Laleli’de ticaret yapanlar belki hala<br />
farkında değil, ama bu bebeğin büyüdüğünü,<br />
hızla koşmaya başladığını bir düşünün...<br />
Çok değil 1-2 yıl içinde ayağa kalktığında, Laleli için<br />
ne kadar faydalı olacağını iyi görmeli...<br />
GOLALELİ , Laleli gibi, kendine özgü turizm yöreleri<br />
için de örnek olacak...<br />
Laleli Platformu üyeleriyle büyüdü,<br />
bir yerlere geldi....<br />
GOLALELİ de aynı ilgiyi hak ediyor...
Change language