You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kuzu Ciğer
Sote
Pişirme Tekniği:
Hazırlık Süresi:
Pişme Süresi:
Basınç Ayarı: -
Sıcaklık:
Sote*
15 dk.
20 dk.
Sote: 130/180°C
İçindekiler
Kuzu Ciğer
Kuzu Kuyruk Yağı
Yeşil Biber
Kapya Biber
Kuru Soğan (Orta Boy)
Kimyon
Karabiber
Pul Biber
Tuz
Ölçü
600 gr.
100 gr.
5 adet
2 adet
3 adet
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı
13
KUZU CİĞER SOTE (4-6 PORSIYON)
Kuzu kuyruk yağını küçük boy küpler halinde, kuzu ciğeri iri küpler halinde doğrayın ve bir süzgeçte bekletin. Beko ExpertChef®’in haznesinin
(soğuk hazne, ön ısıtma yapılmamış) içerisine kuyruk yağını koyun ve 130°C’de Sote moduna alın. Kuyruk yağları eriyip akışkan bir kıvama
geldiğinde, yağın içerisinde kalan parçaları bir kevgir yardımıyla alın. Hazne içerisindeki yağın ısınması için Beko ExpertChef®’i 180°C’ye alın
ve 3-4 dk. kadar bekleyin. Isınan yağa ciğerleri ekleyin ve 7-9 dk. kadar renkleri dönene kadar soteleyin. Kuru soğanları ve biberleri jülyen
doğrayın ve hazneye ekleyip sotelemeye devam edin. Biber, soğan ve ciğerler suyunu çektiğinde baharatları ekleyin ve servis edin. Afiyet
olsun!
*Sote programında kapak açık çalıştırılmalıdır.
Change language