00-36_Multicooker_Tarif_Kitapcigi_WEB1

Kuzu Gerdanlı
Nohut Yahni
Pişirme Tekniği:
Hazırlık Süresi:
Pişme Süresi:
Sote* + Kısık ateşte pişirme
15 dk.
Kısık ateşte pişirme: 50 dk.
Basınç Ayarı:
Yüksek
Sıcaklık: Sote: 180°C /
Kısık ateşte pişirme: 140°C
İçindekiler
Ölçü
Kuzu Gerdan (İlikli) 500 gr.
Nohut
2 su bardağı
Arpacık Soğanı
10 adet
Sarımsak
3 diş
Havuç
2 adet
Defne Yaprağı
2 adet
Zeytinyağı
1/2 çay bardağı
Su (Kaynar) -
Domates Salçası
1 yemek kaşığı
Biber Salçası
1 yemek kaşığı
Kimyon (Toz)
1 çay kaşığı
Karabiber
1 çay kaşığı
Toz Şeker
1 tatlı kaşığı
Tuz
1 tatlı kaşığı
15
KUZU GERDANLI NOHUT YAHNİ (4 PORSİYON)
Geniş bir kabın içerisine nohutları alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve 2 yemek kaşığı tuz ilave ederek kabın ağzını kapatın ve 1 gece oda
sıcaklığında bekletin. Ertesi gün nohutları 3-4 defa temiz sudan geçirerek fazla tuzundan arındırın. Beko ExpertChef®’i 180°C’ de Sote
moduna alın ve içerisine zeytinyağını ilave ederek ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra hazneye kuzu gerdanları ilave edip renkleri
koyu hale gelene kadar soteleyin. Domates ve biber salçasını ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Kabuklarını soyarak rastgele iri küp
şeklinde doğradığınız havuçları, arpacık soğanlarını ve kıyılmış sarımsağı da ilave ederek 4-5 dk. kadar daha soteleyin. Hazneye nohutları ve
tüm karışımın üzerini geçecek kadar kaynar suyu ilave edip yemeğin kefi (üzerinde oluşan köpük) çıkana kadar pişirin. Kefi bir kevgir yardımıyla
temizledikten sonra hazneye defne yapraklarını, kimyon, toz şeker, tuz ve karabiberi ilave edip Beko ExpertChef®’i Kısık Ateşte Pişirme
moduna alın ve 140°C’de yüksek basınçta 50 dk. kadar pişirin. Pişirme işlemi bitince, Beko ExpertChef®’i soğuduktan sonra basıncını tahliye
edin ve kapağını açın. Afiyet olsun!
*Sote programında kapak açık çalıştırılmalıdır.