plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
M I K R O B I O L O G I J A<br />
CILJ<br />
Godina obrazovanja: III.<br />
Sati tjedno/godišnje: 2+2 (70+70)<br />
Učenici uče koristiti osnovnu mikrobiološku metodologiju pri rješavanju<br />
pojedinih pitanja i zadataka.<br />
ZADAĆE<br />
Učenici se upoznaju s obilježjima značajnih bakterija, kvasaca i plijesni, te<br />
uz pomoć nastavnika pokušavaju identificirati mikroorganizme. Posebnu važnost<br />
zauzima ispitivanje bakteriološke čistoće ruku i radnih površina u prehrambenoj<br />
industriji.<br />
Potrebno je da učenici svladaju osnovne laboratorijske tehnike:<br />
mikroskopiranje, pripremu preparata, uzgoj mikroorganizama i pripremu hranjivih<br />
podloga, sterilizaciju, izolaciju čistih kultura i određivanje ukupnog broja<br />
mikroorganizama.<br />
SADRŽAJ<br />
R. br. NAZIV NASTAVNE CJELINE NASTAVNI SADRŽAJ<br />
1. Uvod u mikrobiologiju Mikroorganizmi – skupine, svojstva i<br />
uloga u životu ljudi.<br />
Klasifikacija i nomenklatura<br />
mikroorganizama.<br />
2. Mikroorganizmi u svojim Mikroorganizmi u vodi,<br />
prirodnim prebivalištima hrani, atmosferi, tlu i u kružnom<br />
toku tvari u prirodi.<br />
3. Bakteriologija Morfologija bakterija – oblici, veličina<br />
građa, spore i pigmenti.<br />
Morfologija bakterijskih kolonija.<br />
Fiziologija bakterija – kemijski sastav,<br />
disanje, prijenos tvari kroz membrane,<br />
metabolizam, enzimi i otrovi.<br />
Rast i razmnožavanje bakterija;<br />
faktori rasta i krivulje rasta, načini<br />
razmnožavanja. Sistematika bakterija.<br />
34
Change language