plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci

R. br. NAZIV NASTAVNE CJELINE NASTAVNI SADRŽAJI
4. Onečišćenje atmosfere Sastav zraka (promjene i važnost za
život na Zemlji). Onečišćenje zraka
(vrste, izvori i posljedice).
Promjena klime, ozonske rupe, kisele
kiše, efekt staklenika. Utjecaj
onečišćenog zraka na proizvodnju
hrane i ljudsko zdravlje.
5. Onečišćenje litosfere Opće karakteristike tla i vrste tla.
Utjecaj onečišćenja na tlo. Otpad
(vrste, podjela i zbrinjavanje).
Upotreba umjetnih gnojiva i pesticida
te njihov utjecaj na proizvodnju hrane
i zdravlje. Ekološki uzgoj hrane.
6. Onečišćenje hrane Prirodno i antropogeno onečišćenje
hrane. Jeftinija proizvodnja hrane i
utjecaj na okoliš. Glad i siromaštvo
(porast stanovništva i neravnomjerna
raspodjela hrane). Genetski
modificirana hrana (prednosti i
nedostaci).
KADROVSKI UVJETI:
- dipl. ing. prehrambene tehnologije
- dipl. ing. biotehnologije
- prof. biologije
- dipl. ing. biologije
LITERATURA:
1. Ljiljana Tanay, Eugen Draganović, Ekologija s tehnologijom, Školska
knjiga, Zagreb, 1997.
2. Fedor Valić i suradnici, Zdravstvena ekologija, Medicinska naklada,
Zagreb, 2001.
3. Ekološki leksikon, Ministarstvo zaštite okoliša i prostornog uređenja,
BARBAT, Zagreb, 2001.
4. Michael Scott, Ekologija, SysPrint, Zagreb, 1998.
5. Ekologija hrane
42