plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
plan i program tehnicar nutricionist - Medicinska škola u Rijeci
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
UVOD<br />
Tehničari <strong>nutricionist</strong>i su osobe educirane o načelima prehrane, znaju što razni<br />
prehrambeni proizvodi sadrže i kako utječu na ljudsko zdravlje.<br />
Ostvarenje ovog <strong>program</strong>a traje četiri godine.<br />
Nastavni <strong>plan</strong> i <strong>program</strong> zanimanja TEHNIČAR NUTRICIONIST<br />
sastavljen je tako da obrazuje učenike za rad na problemima vezanim uz prehranu svih<br />
populacijskih kategorija, proizvodnju i pripremu različitih vrsta polupripremljene i<br />
pripremljene hrane, dijetetskih proizvoda namijenjenih posebnim skupinama potrošača,<br />
niskoenergetskih proizvoda, proizvoda veće biološke vrijednosti i dr.<br />
Širina obrazovanja temelji se na nastavnom <strong>plan</strong>u koji osim zajedničkih<br />
općeobrazovnih sadržaja ima i znatan udio sadržaja u službi struke kao što su:<br />
- biokemija<br />
- znanost o prehrani<br />
- procesi pripreme hrane<br />
- osnove znanosti o prehrani<br />
- higijena i sanitacija<br />
- mikrobiologija namirnica itd.<br />
Obrazovanje je zamišljeno tako da omogući što lakšu i bržu prilagodbu za rad<br />
u iznimno širokom području vezanom uz hranu:<br />
- u prehrambenoj industriji<br />
- u farmaceutskoj industriji<br />
- u državnim službama/ministarstvima zdravstva, poljoprivrede, ribarstva i<br />
prehrane<br />
- u socijalnim službama<br />
- u službama školske prehrane<br />
- u privatnim specijalističkim ordinacijama koje pružaju i usluge dijetetskog<br />
savjetovališta<br />
- u prodavaonicama zdrave hrane.<br />
Tijekom obrazovanja učenicima treba omogućiti posjet proizvodnim<br />
pogonima, restoranima zdrave hrane, vrtićima, trgovinama, <strong>škola</strong>ma, bolnicama i sl.<br />
Stečena teoretska znanja iz stručnih sadržaja učenici moraju znati praktično primijeniti<br />
na vježbama, u praktičnoj nastavi i stručnoj praksi te naučiti samostalno obavljati<br />
navedene poslove.<br />
Učenike treba uputiti da se u izradi seminarskih radova samostalno koriste<br />
domaćom i stranom literaturom, internetom i ostalim sredstvima informiranja.<br />
Nakon završetka četverogodišnjeg školovanja učenici polažu završni ispit.<br />
Zvanje TEHNIČAR NUTRICIONIST je završno zanimanje s kojim se učenici mogu<br />
zaposliti ili nastaviti svoje obrazovanje na srodnim fakultetima.<br />
6
Change language